结论：公司要求职员调岗至生产线两班倒，职员拒绝是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若调岗不合理且未协商一致，职员拒绝不违法；若调岗合理或已协商一致，职员拒绝则可能构成违约或违反公司规定。以下从不同角度详细分析：
一、调岗的合理性判断
劳动合同约定：
- 若劳动合同中明确约定了公司有权根据工作需要调整员工岗位，且调整后的岗位与原岗位在工作内容、劳动条件、薪酬待遇等方面无显著差异，或虽有差异但员工同意接受，则调岗通常被认为是合理的。
- 若劳动合同中未明确约定调岗条款，或调岗后的岗位与原岗位差异显著，且员工不同意接受，则调岗的合理性可能受到质疑。
公司生产经营需要：
- 若公司因生产经营需要，如生产线调整、业务拓展等，确实需要员工调岗，且调岗是出于合理、必要的考虑，且未对员工造成显著不利影响，则调岗可能被认为是合理的。
- 若公司调岗并非出于生产经营需要，或调岗对员工造成了显著不利影响，如工作时间延长、工作环境恶化、薪酬待遇降低等，则调岗的合理性可能受到质疑。
员工个人能力与岗位匹配度：
- 若员工具备调岗后岗位所需的能力和技能，且调岗有助于员工个人职业发展，则调岗可能被认为是合理的。
- 若员工不具备调岗后岗位所需的能力和技能，或调岗对员工个人职业发展无益甚至有害，则调岗的合理性可能受到质疑。
二、员工拒绝调岗的法律后果
若调岗不合理且未协商一致：
- 员工有权拒绝调岗，且此行为不构成违法或违约。
- 公司若因此解除劳动合同，可能构成违法解除，员工有权要求公司支付赔偿金。
若调岗合理或已协商一致：
- 员工应遵守公司安排，接受调岗。若员工拒绝调岗，可能构成违约或违反公司规定，公司有权根据规章制度对员工进行处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。
- 在此情况下，员工若因拒绝调岗而遭受损失，如被解除劳动合同且未获得经济补偿，员工可能难以通过法律途径获得救济。
三、建议与措施
对于员工：
- 在收到公司调岗通知时，应仔细审查调岗的合理性，包括劳动合同约定、公司生产经营需要、个人能力与岗位匹配度等方面。
- 若认为调岗不合理，应及时与公司沟通协商，表达自己的意见和诉求。若协商无果，可寻求法律援助或向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁。
- 若决定接受调岗，应与公司签订书面调岗协议，明确调岗后的岗位、工作内容、劳动条件、薪酬待遇等事项，以保障自己的合法权益。
对于公司：
- 在决定调岗前，应充分评估调岗的合理性，确保调岗符合法律法规和劳动合同约定。
- 在调岗过程中，应与员工充分沟通协商，尊重员工的意见和诉求，尽量达成一致意见。
- 若员工拒绝调岗且调岗合理，公司可根据规章制度对员工进行处理，但应确保处理程序合法合规，避免引发劳动争议。
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