结论：公司单方面将您从实际从事的采购工作调岗至倒班生产岗位，是否违法需分情况讨论，主要取决于劳动合同的具体约定、调岗的合理性以及是否遵循了法定程序。以下从不同角度为您详细分析：

1. 劳动合同的约定

• 若劳动合同明确约定了岗位为“生产岗”，但实际履行中您一直从事采购工作：

  • 这可能构成双方对劳动合同的“实际履行变更”。根据《劳动合同法》及相关司法实践，如果双方在实际履行中已经默认变更了岗位，且您未提出异议，那么这种变更可能被视为有效。但这种情况下，公司若要再次调岗，仍需与您协商一致，除非有充分的合理性依据。
  • 关键点：您需要收集证据证明实际从事的是采购工作，如工作邮件、考勤记录、同事证言等，以证明双方对岗位的实际履行与合同约定不一致。

• 若劳动合同未明确约定具体岗位，或约定模糊：

  • 公司调岗的自主权相对较大，但仍需遵循合理性原则，不能随意调岗。

2. 调岗的合理性

• 公司调岗需具有合理性：
  • 根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。虽然法律未明确规定调岗必须书面，但口头调岗若引发争议，公司需承担举证责任。
  • 调岗的合理性通常考虑以下因素：是否基于生产经营需要、是否对劳动者有歧视性或侮辱性、是否显著降低劳动者的工资待遇、是否对劳动者的工作生活产生重大不利影响等。
  • 若调岗至倒班生产岗位显著不合理（如与您的专业技能、职业规划严重不符，或倒班制度对您的健康造成严重影响），则公司可能构成违法调岗。

3. 法定程序与劳动者权益

• 公司调岗需遵循法定程序：

  • 即使调岗具有合理性，公司也应与您充分沟通，并尽可能采用书面形式确认调岗事宜。
  • 若公司未与您协商一致即单方面调岗，您有权拒绝，并可以要求公司继续履行原劳动合同或支付经济补偿金（若因此解除劳动合同）。

• 劳动者的救济途径：

  • 若您认为公司调岗违法，可以先与公司协商，要求恢复原岗位或给予合理补偿。
  • 协商无果的，可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求确认调岗违法并主张相应权益。

4. 特殊情况下的调岗

• 若您存在不能胜任原岗位的情形：
  • 根据《劳动合同法》第四十条，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。
  • 但即使如此，公司也需先证明您不能胜任原岗位，并经过培训或调岗程序，才能解除劳动合同。直接调岗至倒班生产岗位可能仍需与您协商一致。

建议

1. 收集证据：保留所有能证明您实际从事采购工作的证据，以及公司调岗的通知、沟通记录等。
2. 与公司协商：尝试与公司沟通，表达您对调岗的异议，并要求公司给出合理理由或恢复原岗位。
3. 寻求法律帮助：若协商无果，建议及时咨询专业律师（即我，李加文律师），评估案件情况并制定维权策略。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。