即便没有监控录像，打人者不承认也并不意味着他们可以逃避法律制裁，“白打”的情况不会发生。以下是从多个角度对此问题的详细分析：

一、证据收集与认定

在没有监控录像的情况下，公安机关和司法机关会综合运用多种方式收集证据，以证明打人事实的存在。这些证据包括但不限于：

1. 当事人陈述与目击证人证言：受害人和现场目击者的陈述是重要证据。他们能够直接反映事件经过，如果有多名目击者且陈述相互印证，将形成有力的证据链。
2. 医疗记录与伤情鉴定：受害人就医后形成的医疗记录、伤情照片以及伤情鉴定报告，都是证明打人行为及其后果的关键证据。这些证据能够客观展示受害人的受伤情况，为法律责任的追究提供依据。
3. 物证与其他线索：现场遗留的血迹、打斗过程中损坏的物品等物证，以及事情起因、双方关系等其他线索，也有助于查明案件事实。这些物证可以通过技术鉴定与打人者或受害者关联，进一步证实打人事实的存在。

二、法律责任承担

根据打人行为的性质和后果，打人者可能面临以下法律责任：

1. 治安管理处罚：若打人行为尚不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，则打人者可能面临拘留、罚款等行政处罚。具体处罚力度将依据行为情节轻重而定，如打人者的动机、手段、造成的后果等。
2. 刑事责任：若打人行为构成犯罪，如故意伤害罪，则打人者需承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，可能面临有期徒刑、拘役、管制等刑罚。在特别严重的情况下，如造成受害人重伤或死亡，打人者甚至可能被判处无期徒刑或死刑。
3. 民事赔偿责任：打人行为还涉及民事侵权责任。受害人可通过提起民事诉讼，要求打人者赔偿因受伤而产生的经济损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。法院会根据双方提供的证据，结合案件具体情况作出判决，要求打人者承担相应的民事赔偿责任。

三、受害者权益保护

对于受害者而言，即使没有监控录像，也应积极维护自己的合法权益。以下是一些建议措施：

1. 及时报警并就医：遭遇打人事件后，应立即报警并配合公安机关的调查工作。同时，及时就医并保存好相关医疗记录和费用清单，以便后续维权使用。
2. 寻求法律援助：若需要法律帮助，可向我咨询或申请法律援助。作为专业律师，我将为你提供专业的法律意见和维权途径，帮助你更好地维护自己的合法权益。
3. 保留证据并提起诉讼：妥善保管所有与打人事件相关的证据，包括医疗记录、伤情鉴定报告、目击证人证言等。在必要时，可向法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的法律责任。

总结来说，即便没有监控录像，打人行为也无法逃避法律的制裁。公安机关、司法机关和受害者本人都可以通过多种方式收集证据，确保案件得到公正处理。如果你或你身边的人遭遇了打人事件，不要害怕或放弃维权，请及时报警并寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。