银行职工在试用期一个月加班80小时属于严重超时加班，职工有权拒绝并可依法维权。以下从多个角度为你详细分析：
法律层面
- 加班时长限制：根据《劳动法》规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。试用期职工同样适用该规定，一个月加班80小时远远超过了法定上限，属于严重违法行为。
- 职工权利：职工有权拒绝用人单位违法安排的超时加班。如果用人单位以此为由解除劳动合同，属于违法解除，职工可以要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 维权途径：职工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位的违法行为进行查处，责令用人单位限期改正，并可以处以罚款。职工也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班工资、违法解除劳动合同的赔偿金等。
实际操作层面
- 收集证据：职工要注意收集能够证明自己加班事实的证据，如考勤记录、加班通知、工作记录等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。
- 与用人单位沟通：在采取法律行动之前，职工可以先尝试与用人单位进行沟通，向用人单位说明加班超时违反法律规定，要求用人单位合理安排工作时间，支付加班工资。如果用人单位能够认识到错误并积极整改，职工也可以考虑与用人单位协商解决。
- 寻求内部支持：如果职工所在单位有工会组织，职工可以向工会反映情况，寻求工会的支持和帮助。工会作为职工权益的代表组织，有义务维护职工的合法权益。
试用期特殊情况
试用期是用人单位和劳动者相互了解、选择的过程，但试用期职工同样享有法律规定的各项权利。用人单位不能因为职工处于试用期就随意安排超时加班，侵犯职工的合法权益。如果职工在试用期内遇到超时加班等问题，不要因为担心影响转正而选择隐忍，要勇敢地维护自己的合法权益。
如果你在处理此类问题时遇到困难或有其他疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和帮助。