商家销售长毛的生姜，属于销售不符合安全标准的食品行为，将面临行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营腐败变质、霉变生虫等可能危害人体健康的食品。商家销售长毛的生姜，属于经营霉变生虫的食品，违反了该规定。依据《食品安全法》第一百二十四条，将面临以下处罚：
   

• 没收违法所得和违法经营的生姜；
  
• 违法经营的生姜货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
  
• 情节严重的，责令停业整顿，直至吊销许可证。
  

1. 刑事责任（情节严重时）
   若商家明知生姜已霉变仍销售，且销售金额较大或造成严重后果（如消费者食用后健康受损），可能构成《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 民事赔偿责任
   消费者因食用长毛生姜导致健康受损（如食物中毒、肠胃疾病等），可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，要求商家“退一赔三”，且赔偿金额不足一千元的按一千元计算。若造成人身伤害，还可依据《民法典》侵权责任编要求赔偿医疗费、误工费等实际损失。

建议：若您遇到此类情况，可先保留购买凭证、生姜照片或视频等证据，向当地市场监督管理部门举报（电话12315），同时可要求商家赔偿。若健康受损，务必及时就医并保留医疗记录，以便后续维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。