关于岗位实习的三方协议用人单位是否要留的问题，这主要取决于实习的具体情况和协议签订的目的，以下分情况说明：
长期实习且有可能留用的情况：
- 在这种情况下，三方协议（学校、学生、用人单位）通常是为了明确毕业生就业事宜，包括户籍、档案、保险、公积金等相关问题的解决。对于用人单位而言，签订三方协议可以锁定意向人才，确保在实习生毕业后能够顺利留用。因此，用人单位通常会保留三方协议，作为后续办理相关手续和确认雇佣关系的依据。
短期实习或非就业目的的实习：
- 如果实习只是短期的、临时性的，或者不涉及毕业后就业的安排（如学生利用寒暑假进行的社会实践性质实习），那么可能不需要签订三方协议。在这种情况下，用人单位可能不会保留三方协议，因为协议本身并不适用于这种短期或非就业目的的实习。不过，为了保障实习生的权益和明确双方的权利义务，用人单位和实习生可以签订实习协议或其他相关文件。
学校或单位有明确要求的情况：
- 有些学校或实习单位可能会明确要求签订三方协议，以保障各自的权益和明确责任。在这种情况下，用人单位会按照学校或单位的要求保留三方协议，并可能将其作为实习考核或毕业就业的一部分依据。
法律建议：
- 无论是否签订三方协议，实习生都应当与实习单位签订实习协议，以明确实习期限、实习报酬、工作内容、劳动保护和工作条件等重要内容。这有助于保障实习生的合法权益，避免在实习过程中发生纠纷时无法可依。
- 如果用人单位要求签订三方协议，实习生应仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或不明确的地方，应及时向用人单位或学校咨询。
- 在实习过程中，实习生应遵守实习单位的规章制度和劳动纪律，认真完成实习任务。同时，也要注意保护自己的个人信息和隐私安全，避免泄露给无关人员。
可能产生的法律后果：
- 如果用人单位未按照约定保留三方协议或未履行协议中的义务，实习生有权要求用人单位承担相应的法律责任。例如，如果因用人单位的原因导致实习生无法顺利毕业或就业，实习生可以要求用人单位赔偿相应的损失。
- 如果实习生在实习过程中违反了实习协议或实习单位的规章制度，用人单位也有权根据协议或规定对实习生进行处理。因此，实习生在实习过程中应严格遵守相关规定和要求。
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