核心结论：认罪认罚后量刑改变若未告知检察院，可能涉及程序违法，并影响量刑建议的采纳及案件的公正处理。具体分析如下：
一、认罪认罚从宽制度的基本框架
根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，认罪认罚从宽制度要求犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述罪行，承认指控的犯罪事实，并愿意接受处罚。在此框架下，检察院需提出量刑建议，法院一般应采纳。量刑建议的提出与调整，是检察院与犯罪嫌疑人、被告人协商一致的结果，也是法院审理的重要依据。
二、量刑改变未告知检察院的法律后果
程序违法性：
- 量刑建议的调整，尤其是从轻或减轻处罚的调整，通常需检察院与犯罪嫌疑人、被告人重新协商，并达成一致。若法院或侦查机关、公诉机关在未经检察院同意的情况下擅自改变量刑，可能违反法定程序。
- 检察院作为法律监督机关，对量刑建议的调整有知情权和监督权。未告知检察院即改变量刑，可能剥夺了检察院的监督权，构成程序违法。
对量刑建议采纳的影响：
- 法院在审理案件时，一般应采纳检察院提出的量刑建议。若量刑改变未告知检察院，法院可能无法准确评估量刑建议的合理性和合法性，从而影响量刑建议的采纳。
- 在极端情况下，若法院擅自改变量刑且未说明理由，可能引发上诉或抗诉，导致案件发回重审或改判。
对案件公正处理的影响：
- 认罪认罚从宽制度的核心在于保障犯罪嫌疑人、被告人的合法权益，促进司法公正。量刑改变未告知检察院，可能破坏这一制度的平衡，导致量刑不公。
- 犯罪嫌疑人、被告人可能因未得到充分告知和协商而感到不满，进而影响其对司法公正的信任。
三、应对措施与建议
及时沟通：
- 若发现量刑改变未告知检察院，犯罪嫌疑人、被告人或其辩护人应及时与检察院沟通，说明情况，并要求检察院重新提出量刑建议或进行监督。
提出异议：
- 在庭审过程中，若对量刑有异议，犯罪嫌疑人、被告人或其辩护人可提出异议，并要求法院说明量刑改变的理由和依据。
申请法律援助或委托辩护人：
- 若犯罪嫌疑人、被告人对法律程序不熟悉或感到无助，可申请法律援助或委托辩护人协助处理案件，确保自身权益得到充分保障。
总结来说，认罪认罚后量刑改变若未告知检察院，可能涉及程序违法，并影响量刑建议的采纳及案件的公正处理。因此，在处理此类案件时，应严格遵守法定程序，确保检察院的知情权和监督权得到充分保障。若有问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。