即使没有工资流水，劳动者依然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益，关键在于收集并准备好其他能够证明劳动关系及诉求的证据。以下是对这一问题的详细分析：

一、申请劳动仲裁的基本条件

申请劳动仲裁并不完全依赖于工资流水这一单一证据。根据相关规定，申请劳动仲裁需满足以下条件：

1. 申请人资格：申请人必须与本案有直接利害关系，通常是劳动者本人或其法定代理人、近亲属等。
2. 被申请人明确：必须有明确的被申请人，即与劳动者发生劳动争议的用人单位信息需清晰明确。
3. 仲裁请求具体：劳动者需要提出具体的仲裁请求，如支付拖欠工资、未签订劳动合同的双倍工资、违法解除劳动合同的赔偿金等，并附上相关的事实理由和法律依据。
4. 属于受理范围：申请需属于劳动争议仲裁委员会的受理范围，并且在该仲裁委的管辖之内。

二、替代工资流水的证据

在没有工资流水的情况下，劳动者可以收集并准备以下证据来证明劳动关系及诉求：

1. 劳动合同：这是最直接且核心的证据，详细记录了劳动者与用人单位之间的权利义务关系，包括工作内容、工作时间、工资待遇等关键信息。
2. 工作证、工牌、工作服：这些物品上通常印有公司标志或名称，能够直观证明劳动者在该公司工作的事实。
3. 考勤记录：无论是打卡记录还是考勤表，都能证明劳动者的工作时间和出勤情况，有时还能间接反映工资的计算依据。
4. 同事证言：虽然同事证言的证明力相对较弱，但在有其他证据佐证的情况下，也能作为证明劳动关系的辅助证据。
5. 工作聊天记录、电子邮件：特别是涉及工资、工作安排等关键内容的沟通记录，对于证明劳动关系和工作情况具有重要作用。
6. 银行入账记录：除了传统的工资流水，任何由用人单位向劳动者账户转账的记录都可能作为证明劳动关系的辅助证据。

三、实际操作建议

1. 全面收集证据：劳动者应尽可能全面地收集上述证据，以形成完整的证据链，证明自己与用人单位存在劳动关系，并且用人单位确实存在欠薪或其他违法行为。
2. 及时申请仲裁：在收集到足够证据后，劳动者应及时向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，以免超过仲裁时效。
3. 寻求法律帮助：在申请仲裁过程中，劳动者可能会遇到各种法律问题。此时，可以向专业律师（如我）咨询，以确保证据的充分性和有效性，提高仲裁成功的几率。

举例说明：假设劳动者小张在某公司工作，但公司一直以现金形式发放工资，没有留下工资流水。后来，小张因公司拖欠工资而准备申请劳动仲裁。在这种情况下，小张可以收集劳动合同、工作证、考勤记录、与同事的聊天记录等证据来证明自己与公司的劳动关系以及公司拖欠工资的事实。这些证据将有助于小张在仲裁过程中维护自己的合法权益。

综上所述，即使没有工资流水，劳动者依然可以通过收集其他证据来申请劳动仲裁并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。