在骑手送错餐的情况下，申请售后退款的责任方主要取决于具体的合同关系和过错情况，但通常情况下，消费者有权向商家申请退款。以下是从不同角度的详细分析：

1. 骑手与商家的关系：

   • 骑手通常是作为外卖平台或商家的配送服务提供者，其职责是将正确的餐品送达消费者手中。
   • 如果骑手送错餐，这通常被视为商家在配送环节出现了过错，因为骑手的行为在法律上可能被视为商家的履行辅助人。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方因第三人的原因造成违约的，应当依法向对方承担违约责任。因此，商家应当对骑手送错餐的行为负责。

2. 消费者与商家的合同关系：

   • 消费者与商家之间建立了买卖合同关系，商家有义务按照约定提供正确的商品或服务。
   • 当骑手送错餐时，商家未能履行其合同义务，即提供了不符合约定的商品。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，出卖人交付的标的物不符合质量要求的，买受人可以依照约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择请求对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等违约责任。因此，消费者有权要求商家退款或换餐。

3. 实际操作中的退款流程：

   • 在实际操作中，消费者通常会在外卖平台上申请售后退款。平台会根据具体情况进行判断，并协调商家和消费者之间的退款事宜。
   • 如果商家拒绝退款或协商无果，消费者可以向平台投诉或寻求其他法律途径解决纠纷。

4. 特殊情况下的责任划分：

   • 如果骑手送错餐是由于消费者自身原因（如地址填写错误、联系方式变更未通知等）导致的，那么责任可能由消费者自行承担。但这种情况相对较少，且需要商家提供充分证据证明过错在消费者。
   • 如果骑手送错餐是由于外卖平台系统错误或技术故障导致的，那么平台也可能需要承担一定的责任。但这种情况同样需要具体分析，并可能涉及复杂的法律关系和责任划分。

建议：

• 作为消费者，在遇到骑手送错餐的情况时，首先应当保持冷静，及时与商家沟通并申请售后退款。
• 如果商家拒绝退款或协商无果，可以向外卖平台投诉或寻求其他法律途径解决纠纷。
• 在整个过程中，保留好相关证据（如订单截图、聊天记录、餐品照片等）以便维权。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。