针对您提出的“个人测绘证书挂靠到单位，单位未及时删除资质，能否起诉”的问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，证书“挂靠”行为本身是违法违规的。这种行为不仅扰乱了市场秩序，还可能给相关领域的工作或项目质量埋下隐患，甚至损害公共安全。因此，从法律和道德层面，我都不建议您参与任何形式的证书挂靠行为。
针对您当前的情况，如果单位在您不再为其提供挂靠服务后，未及时删除或更新其相关资质信息，这确实可能给您带来一定的风险和不便。然而，直接起诉单位可能并不是最合适的解决方式。因为起诉通常需要明确的法律依据和充分的证据支持，而在此类挂靠行为中，由于行为本身的违法性，您可能难以获得法律上的全面保护。
我建议您采取以下措施来解决问题：
与单位沟通：首先尝试与单位进行友好沟通，明确表达您的意愿和要求，即希望单位尽快删除或更新其相关资质信息，以避免给您带来不必要的麻烦。
向相关部门举报：如果单位拒绝配合或无法联系到单位，您可以向当地的人力资源和社会保障部门、测绘地理信息主管部门等相关机构进行举报。这些部门有权对违法违规的挂靠行为进行调查和处理，并可能要求单位删除或更新其资质信息。
咨询法律专业人士：如果您认为自己的权益受到了严重侵害，且无法通过上述方式解决问题，您可以咨询法律专业人士，了解您的法律权益和可能的维权途径。但请注意，由于挂靠行为本身的违法性，您在维权过程中可能需要承担一定的法律风险。
最后，我想再次强调，证书挂靠行为是不被法律所允许的。作为持证人，您应该加强自律，拒绝参与任何形式的挂证行为，以避免让自己陷入风险之中。如果您需要考取或使用相关证书，请务必遵守国家法律法规和行业规范，通过合法途径获取和使用证书。