大棚经营餐饮是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
土地使用性质角度：
- 如果大棚所在的土地性质为农业用地，且未经过合法的土地用途变更手续，将其用于经营餐饮可能违反土地管理法规。农业用地主要用于农业生产活动，如种植、养殖等，未经批准擅自改变用途用于非农业经营，可能面临土地管理部门的处罚。
- 如果大棚所在的土地已经通过合法程序变更为商业用地或建设用地，并且符合当地规划要求，那么在该土地上经营餐饮可能是合法的。但即便如此，也需要确保大棚的建筑结构、消防安全等方面符合相关法规要求。
建筑规划与安全角度：
- 大棚通常设计用于农业生产，其建筑结构、通风、采光等可能并不适合作为餐饮经营场所。如果未经专业设计和改造，直接在大棚内经营餐饮，可能存在安全隐患，如火灾、坍塌等风险。
- 此外，餐饮经营还需要符合消防安全、卫生许可等相关法规要求。如果大棚无法满足这些要求，那么经营餐饮就是违法的。
环保与卫生角度：
- 餐饮经营会产生油烟、噪音、废水等污染物，如果大棚的环保设施不完善，无法有效处理这些污染物，可能对周边环境造成污染，违反环保法规。
- 同时，餐饮经营还需要符合食品卫生安全标准。如果大棚内的卫生条件不达标，如存在食品污染、餐具不洁等问题，那么经营餐饮也是违法的。
法律建议：
- 在考虑在大棚内经营餐饮前，应首先了解当地土地管理、建筑规划、消防安全、环保卫生等方面的法规要求。
- 如果大棚所在的土地性质为农业用地，且希望用于经营餐饮，应先向当地土地管理部门咨询并办理土地用途变更手续。
- 确保大棚的建筑结构、消防安全、环保设施等方面符合相关法规要求，并办理必要的经营许可和卫生许可等手续。
- 如果对相关法规不了解或存在疑问，建议咨询当地相关部门或专业律师，以确保合法合规经营。
可能后果：
- 如果未经批准擅自在大棚内经营餐饮，可能面临土地管理部门的处罚，如罚款、责令恢复土地原状等。
- 如果大棚的建筑结构、消防安全等方面存在隐患或不符合法规要求，可能面临消防部门的处罚或责令整改。
- 如果餐饮经营过程中存在环保或卫生问题，可能面临环保部门或卫生部门的处罚，甚至可能被责令停业整顿。
因此，大棚经营餐饮是否违法取决于多种因素，包括土地使用性质、建筑规划与安全、环保与卫生等方面。在决定经营前，务必进行充分的了解和准备，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。