在非农地上建大棚是否违法，需根据土地性质、审批手续及实际用途等多个因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、土地性质与用途
非农用地性质：
- 若“非农地”指的是非农业用途的土地，如建设用地、未利用地等，在这些土地上建设大棚，原则上改变了土地的用途，可能涉及违法。因为大棚通常用于农业生产，而建设用地等非农用地并不适合农业生产活动，且可能违反土地利用总体规划和城乡规划。
- 然而，如果“非农地”实际上是指非基本农田的农用地（如一般耕地、园地等），且大棚建设符合农业生产需要，未改变土地农业用途，则可能合法。但需注意，即使是非基本农田，建设大棚也可能需要办理相关审批手续。
大棚用途：
- 大棚应主要用于农业生产活动，如种植蔬菜、花卉、水果等。如果大棚被用于非农业生产活动，如建设住宅、商业设施、仓库等，则构成违法建设，无论土地性质如何。
二、审批手续
- 审批要求：无论土地性质如何，建设大棚通常都需要办理相关审批手续。这包括向当地国土资源主管部门、农业农村部门或自然资源部门咨询并办理设施农用地手续或建设用地规划许可证等。
- 未办理审批的后果：未办理审批手续或违反审批规定进行建设的，将构成违法行为。相关部门将依法进行处理，包括责令拆除违法建筑、恢复原状、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能构成刑事犯罪。
三、特殊情况与例外
- 农民自用大棚：在农民自家宅基地或承包地上建设小型大棚，主要用于满足自家农业生产需要（如家庭菜园），且未改变土地用途和未造成严重破坏的，通常可能得到一定的宽容处理。但即便如此，也建议农民在建设前咨询当地相关部门，了解具体政策和审批要求。
- 政策扶持的大棚：在某些地区，政府为了鼓励农业生产，可能会出台相关政策扶持大棚建设。在这种情况下，即使土地性质或审批手续存在一定瑕疵，也可能得到政府的支持和认可。但需注意，这并不意味着可以完全忽视土地性质和审批手续的要求。
四、法律建议
- 了解土地性质：在计划建设大棚之前，务必了解当地土地的性质和用途规划。确保建设行为符合土地利用总体规划和城乡规划的要求。
- 办理审批手续：按照当地规定办理相关审批手续，确保建设行为的合法性。不要抱有侥幸心理，以免面临法律风险和损失。
- 遵守环保和安全生产要求：大棚的建设和运营必须符合环保要求，不得对周边环境造成污染。同时，应注重安全生产，确保人员安全和设施稳定运行。
综上所述，在非农地上建大棚是否违法，需根据具体情况来判断。为了确保建设行为的合法性，建议在决定建设大棚前咨询当地相关部门并办理合法手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。