在大棚里面开饭店是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 土地性质与规划用途：

   • 如果大棚所在的土地性质为农业用地，且按照规划用途应当用于农业生产，那么将其改造为饭店可能违反了土地管理法规。农业用地通常不允许擅自改变用途用于非农业建设，包括开设饭店。这种情况下，开饭店的行为可能面临土地管理部门的处罚，甚至需要恢复土地原状。
   • 如果大棚所在的土地已经通过合法程序变更为商业用地或建设用地，并且符合当地的城市规划和建设要求，那么在大棚内开设饭店可能是合法的。但即便如此，也需要确保饭店的建设和运营符合相关的建筑、消防、卫生等法规要求。

2. 建筑安全与消防要求：

   • 无论大棚所在的土地性质如何，如果将其改造为饭店，都必须确保建筑结构的安全性和稳定性。大棚原本可能并非设计用于人员密集场所，因此在进行改造时需要进行专业的结构评估和加固。
   • 饭店作为人员密集场所，还必须满足消防安全要求。这包括设置足够的疏散通道、配备消防设施、进行消防演练等。如果大棚无法满足这些要求，那么开设饭店将存在严重的安全隐患，也是违法的。

3. 环保与卫生要求：

   • 饭店的运营还必须符合环保和卫生要求。这包括处理废水、废气、废渣等污染物，确保厨房和就餐环境的卫生状况良好。如果大棚无法满足这些要求，那么开设饭店将可能对环境造成污染，对顾客的健康构成威胁，也是违法的。

4. 行政许可与营业执照：

   • 开设饭店还需要获得相关的行政许可和营业执照。这通常包括食品经营许可证、消防安全许可证、环保许可证等。如果未经许可擅自开设饭店，将面临行政处罚甚至刑事责任。

建议：

• 在考虑在大棚内开设饭店之前，务必先了解清楚土地性质、规划用途以及相关的法规要求。
• 如果土地性质允许且符合规划用途，还需要进行专业的建筑结构评估和加固，确保满足消防安全、环保和卫生要求。
• 最后，务必获得所有必要的行政许可和营业执照，确保饭店的合法运营。

后续行动：

• 如果你已经在大棚内开设了饭店或者正在考虑开设，但不确定是否合法，建议立即咨询当地土地管理部门、城市规划部门以及消防、环保、卫生等相关部门，了解具体的法规要求和办理流程。
• 如果你在办理相关手续过程中遇到任何法律问题或困难，也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。