结论先行：您因不小心售卖过期酒而面临客人找麻烦的情况，首先需保持冷静，并依据实际情况采取相应措施。以下是从不同角度为您提供的分析和建议。
一、法律责任分析
民事责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，售卖过期食品（包括酒类）属于违法行为，您可能需要承担民事赔偿责任。这通常包括赔偿客人因食用过期酒而产生的医疗费用、误工费等直接经济损失。
- 若客人因食用过期酒而遭受严重健康损害，您还可能面临更重的赔偿责任，甚至可能涉及精神损害赔偿。
行政责任：
- 售卖过期酒还可能违反市场监管部门的相关规定，您可能会受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
二、应对措施建议
立即沟通：
- 首先，您应主动与客人沟通，了解其具体诉求和受损情况。表达歉意，并表明愿意承担相应责任的态度。
- 若客人提出合理的赔偿要求，您应尽快与其协商达成一致，并履行赔偿义务。
保留证据：
- 在处理此事过程中，务必保留好相关证据，如销售记录、客人购买凭证、过期酒的库存记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。
寻求专业帮助：
- 若客人提出的赔偿要求过高或您无法与其达成一致，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询，协助您与客人进行谈判，或在必要时代表您参与诉讼程序。
整改措施：
- 针对此次事件，您应立即对店内商品进行全面检查，确保不再售卖过期或不合格商品。同时，加强员工培训，提高其对食品安全和消费者权益保护的认识。
三、可能面临的法律后果及预防
法律后果：
- 若您未及时采取措施解决此事，客人可能会向市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。这将导致您面临更严重的法律后果，包括更高的赔偿金额和更严厉的行政处罚。
预防措施：
- 为避免类似事件再次发生，建议您建立完善的商品管理制度，定期检查商品保质期，并及时下架过期商品。同时，加强员工培训，提高其对食品安全和消费者权益保护的意识。
总结与建议：面对因售卖过期酒而引发的纠纷，您应保持冷静，主动与客人沟通并承担相应责任。同时，保留好相关证据，寻求专业帮助，并采取整改措施以预防类似事件再次发生。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。