施工总承包负责人是可以更换的，但必须遵循相关法律法规和程序规定，以确保变更的合法性和合规性。以下从多个角度对这一问题进行详细分析：

一、更换的依据与允许性

在工程建设过程中，施工总承包负责人可能因工作调动、身体原因、合同约定或双方协商一致等客观因素需要更换。根据相关法律法规，并未明确禁止施工总承包负责人的变更，只要满足一定条件并遵循相应程序，更换是合法的。

二、可以更换的情形

1. 合同约定允许：若施工合同中明确规定了施工总承包负责人在某些特定情况下或满足一定条件时可以更换，且遵循了相应的通知义务等程序要求，则按照合同约定执行。
2. 双方协商一致：发包人与承包人经过友好协商，均同意更换施工总承包负责人。这体现了合同双方的意思自治原则，只要达成一致，即可对合同相关事项进行变更。
3. 出现法定事由：
   • 施工总承包负责人因疾病、事故等不可抗力原因无法继续履行职责。
   • 施工总承包负责人存在严重失职、营私舞弊等损害发包人或承包人利益的行为。
   • 施工总承包负责人因违法犯罪被限制人身自由无法履行职责。
   • 施工方与施工总承包负责人之间的劳动合同因合法原因解除。

三、更换需遵循的程序

1. 提出申请：承包人应向发包人提交书面申请，说明更换施工总承包负责人的原因、拟更换的新负责人的基本情况（包括资质、工作经验等），并填写相关申请表。
2. 审批流程：发包人收到申请后，对更换的必要性、新负责人的胜任能力等进行审核。审核通过后，可能需报相关主管部门审批备案，并经过公示程序（如无投诉举报，即可办理审批备案手续）。
3. 签订变更协议：获得批准后，双方需要签订相关的变更协议或补充合同条款，明确新施工总承包负责人的职责、权限等内容。
4. 工作交接与通知：承包人应做好项目工作交接安排，包括项目进展、团队成员情况、资源分配等信息的传递，以确保项目的平稳过渡。同时，通知项目监理单位以及其他相关方关于施工总承包负责人的更换情况。

四、更换的影响与注意事项

1. 项目进度与合同关系：更换施工总承包负责人可能对项目进度和现有合同关系产生影响。因此，在决定更换前，应充分评估并与相关方进行沟通协调，确保项目顺利进行。
2. 新负责人的资质与能力：新施工总承包负责人必须具备不低于原负责人的资质和能力，以确保项目的顺利进行和管理的连续性。
3. 擅自更换的后果：若未按规定程序擅自更换施工总承包负责人，承包人可能面临行政处罚（如罚款等），同时可能导致项目管理混乱，影响工程质量和进度，甚至造成项目无法通过验收。

五、总结与建议

施工总承包负责人的更换并非随意进行，而是需要满足一定的条件、遵循严格的程序，并确保项目的顺利进行和双方权益的保障。在实际操作中，建议双方充分沟通、协商，并严格遵守相关法律法规和合同规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。