若离职后单位不承认工伤，劳动者可采取以下措施来维护自身权益：
一、明确工伤认定流程与条件
首先，劳动者应了解工伤认定的基本流程和条件。根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定通常需满足以下条件：
- 工作时间与工作场所内：因工作原因受到事故伤害；
- 工作时间前后：在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害；
- 工作时间与工作场所内：因履行工作职责受到暴力等意外伤害；
- 患职业病；
- 因工外出期间：由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明；
- 上下班途中：受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害。
若劳动者的情况符合上述条件之一，即可申请工伤认定。
二、收集并保存证据
在申请工伤认定前，劳动者应尽可能收集并保存与工伤相关的证据，包括但不限于：
- 医疗证明：如诊断书、病历、医疗费用发票等；
- 事故现场照片或视频：若可能，拍摄事故现场的照片或视频；
- 证人证言：寻找目击者，并请其出具书面证言；
- 工作记录：如工作日志、考勤记录等，以证明事故发生时劳动者正在工作。
三、申请工伤认定
劳动者或其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交以下材料：
- 工伤认定申请表；
- 与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料；
- 医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）。
四、应对单位不承认工伤的情况
若单位不承认工伤，劳动者可采取以下措施：
- 与单位协商：尝试与单位进行友好协商，说明工伤认定的事实和法律依据，争取单位认可并配合工伤认定流程。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位承担工伤赔偿责任。在仲裁过程中，劳动者需提供充分的证据证明工伤事实及单位应承担的责任。
- 提起诉讼：若对仲裁裁决不服，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需继续提供证据支持其主张，并接受法院的审理和判决。
五、法律后果与赔偿
若劳动者被认定为工伤，单位需承担相应的赔偿责任，包括但不限于：
- 医疗费用：包括治疗工伤所需的医疗费用、康复费用等；
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付；
- 伤残补助金：若劳动者因工伤导致伤残，根据伤残等级享受相应的伤残补助金；
- 其他费用：如护理费、交通费、住宿费等，根据实际情况进行赔偿。
总结与建议：面对单位不承认工伤的情况，劳动者应保持冷静，积极收集证据并申请工伤认定。若协商无果，可依法申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自身权益。在整个过程中，劳动者可寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。