结论：辞职后单位不发加班费，您有权要求单位补发加班费，并且在特定情况下，还可以获得经济补偿。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、加班费的法律地位与单位责任
加班费是劳动者在正常工作时间之外提供劳动所应获得的合理报酬，明确属于劳动报酬的组成部分。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，及时足额向劳动者支付劳动报酬，这自然包括了加班费。如果单位拒绝支付加班费，就构成了未及时足额支付劳动报酬的情形，违反了法律规定。
二、您的权利与补偿标准
要求补发加班费：您有权要求单位补发拖欠的加班费。加班费的具体标准依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定执行，即延长工作时间支付不低于工资的150%，休息日工作且不能补休支付不低于工资的200%，法定节假日工作支付不低于工资的300%。
获得经济补偿：如果单位未支付加班费是您辞职的原因之一，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条和第四十六条的规定，您还有权要求单位支付经济补偿。经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。这里的月工资是指您劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
三、维权途径与注意事项
协商与调解：
- 协商：您可以首先尝试与单位进行友好协商，要求支付加班费及经济补偿。在协商过程中，建议您保留好相关证据，如加班记录、考勤记录等，以便在协商不成时作为维权依据。
- 调解：如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉，请求介入调解。劳动监察部门将调查核实投诉事项，并责令单位限期支付加班费；逾期不支付的，单位可能面临加付赔偿金的处罚。
劳动仲裁与诉讼：
- 仲裁：如果调解无果，您可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书及副本，载明双方信息、仲裁请求、事实和理由、证据等。仲裁庭将依法作出裁决，通常需在受理之日起四十五日内完成；复杂案件可延期，但延长期限不得超过十五日。
- 诉讼：如果您对仲裁裁决不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将按法定程序审理案件，并依据证据和法律规定作出判决。如果单位不履行判决，您可以向人民法院申请强制执行。
注意事项：
- 证据收集：在整个维权过程中，您需要始终注意收集和保存相关证据，如加班记录、考勤记录、工作邮件、聊天记录等，以确保您的主张得到支持。
- 遵守程序：您需要遵循法律法规规定的程序和期限，及时行使自己的权利，以免错过维权时机。
- 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理智非常重要，避免情绪化冲突影响问题的解决。
四、具体行动建议
- 整理证据：首先整理好所有能证明您加班事实和单位未支付加班费的证据材料。
- 与单位协商：尝试与单位进行友好协商，明确阐述您的诉求和理由，并要求单位及时支付加班费和经济补偿。
- 寻求调解或仲裁：如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
- 考虑诉讼：如果对仲裁结果不满意，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
总之，辞职后单位不发加班费是违法行为，您有权要求单位补发加班费并获得经济补偿。在维权过程中，请务必注意收集和保存相关证据，并遵循法律法规规定的程序和期限。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。