面对公司以项目调岗为由变相辞退员工的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确公司行为性质

   • 首先，需要判断公司的行为是否构成违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，劳动合同的变更（包括调岗）应当经双方协商一致，并采用书面形式。若公司未经协商单方面调岗并以此为由辞退员工，很可能构成违法解除劳动合同。

2. 收集并保留证据

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。员工应尽可能收集以下证据：
     • 劳动合同：证明双方存在劳动关系及原岗位约定。
     • 工资单、考勤记录：反映员工的工作情况和收入状况。
     • 调岗通知、辞退通知书：作为公司行为的直接证据。
     • 沟通记录：如邮件、短信、录音等，证明双方就调岗和辞退事宜的沟通过程。
     • 同事证言：如有同事见证相关过程，可请其提供证词，以增强证据的证明力。

3. 与公司协商解决

   • 在收集了足够的证据后，员工可以尝试与公司进行协商，寻求妥善的解决方案。协商过程中，可以提出以下要求：
     • 恢复原岗位：如果调岗不合理或违法，可以要求公司恢复员工的原岗位。
     • 经济补偿：若协商解除劳动合同，可要求公司按照法律规定支付经济补偿金。根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
     • 纠正不当行为：要求公司承认错误，并采取措施防止类似事件再次发生。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼

   • 若协商无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。在此过程中，需要注意以下几点：
     • 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工应及时采取行动。
     • 仲裁请求：明确提出仲裁请求，如要求确认公司违法解除劳动合同、支付赔偿金、恢复劳动关系等。若公司属于违法解除劳动合同，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金，即每满一年支付两个月工资。
     • 法律适用：准确引用相关法律法规，支持自己的主张。例如，《劳动合同法》第四十八条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。

5. 考虑其他救济途径

   • 除了劳动仲裁和诉讼外，员工还可以考虑以下救济途径：
     • 向劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
     • 寻求工会帮助：如果员工所在单位有工会组织，可以向工会寻求帮助和支持。

在处理此类纠纷时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，务必确保所有行动都在法律框架内进行，以维护自己的合法权益。 如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。