在工作中受伤后老板不认，即使当时没有报警和录视频，您仍然可以通过以下途径来维护自己的权益：

一、收集其他证据

1. 证人证言：寻找当时在场的同事或目击者，请求他们提供书面或口头的证言，证明您是在工作中受伤的。证人证言在劳动纠纷中是非常重要的证据之一。
2. 医疗记录：及时就医并保存好所有的医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。这些记录能够证明您受伤的事实以及受伤的程度，是后续维权的重要依据。
3. 工作记录：如果您在工作中受伤时正在执行某项工作任务，可以尝试收集相关的工作记录，如工作日志、任务单等，以证明您是在工作过程中受伤的。

二、申请工伤认定

1. 提交申请：根据《工伤保险条例》的规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
2. 配合调查：在申请工伤认定过程中，社会保险行政部门可能会要求您提供相关证据或进行调查。您应当积极配合，提供真实、完整的证据和信息。

三、寻求法律援助或调解

1. 法律援助：如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为您提供免费的法律咨询和代理服务。
2. 调解协商：在申请工伤认定前或认定过程中，您可以尝试与用人单位进行调解协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果调解成功，可以签订调解协议并履行；如果调解不成，您可以继续通过法律途径维护自己的权益。

四、提起劳动仲裁或诉讼

1. 劳动仲裁：如果用人单位拒绝承认您的工伤事实或拒绝支付工伤赔偿，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。劳动仲裁委员会会依法进行裁决，并保障您的合法权益。
2. 诉讼途径：如果您对劳动仲裁裁决不服或用人单位不履行裁决义务，您还可以向人民法院提起诉讼。人民法院会依法进行审理并作出判决，确保您的权益得到最终保障。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而做出过激行为或说出过激言论，以免影响自己的维权效果。
• 及时行动：工伤认定和维权都有一定的时间限制，您应当及时行动，以免错过最佳时机。
• 保留证据：在维权过程中，您应当妥善保管好所有相关证据，以便在需要时提供证明。

最后，如果您在工作中受伤后遇到老板不认的情况，不要慌张和放弃。通过收集证据、申请工伤认定、寻求法律援助或调解以及提起劳动仲裁或诉讼等途径，您完全有能力维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。