如果消费者吃到发霉食品，商家将依据相关法律法规承担相应责任，可能面临警告、罚款、吊销许可证以及民事赔偿等多重处罚。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
- 《中华人民共和国食品安全法》：该法明确禁止生产经营霉变生虫等感官性状异常的食品，这是处理此类问题的主要法律依据。根据该法，商家若销售发霉食品，将面临严厉的行政处罚。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法保障消费者在购买到不符合质量要求商品时的合法权益，为消费者提供了索赔的依据。消费者在购买到发霉食品时，有权要求商家进行赔偿。
二、对商家的处罚措施
行政处罚：
- 警告：对于初次违法且情节较轻的商家，市场监督管理部门可能会给予警告，责令其改正违法行为。
- 罚款：根据《食品安全法》，商家将面临不同额度的罚款。具体来说，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。同时，违法所得和违法生产经营的食品、工具、设备、原料等将被没收。
- 吊销许可证：对于情节严重的商家，如多次被查出销售发霉食品或因发霉食品导致消费者严重健康问题，其食品生产经营许可证将被吊销。
民事赔偿：
- 商家需对消费者进行民事赔偿，包括退还购买发霉食品的价款，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。若因食用发霉食品导致消费者产生其他损失（如医疗费用），商家也应予以赔偿。
- 计算公式：若以价款十倍赔偿为例，假设消费者购买发霉食品的价款为X元，则商家需支付的赔偿金为10X元；若以损失三倍赔偿为例，假设消费者因食用发霉食品产生的损失为Y元，则商家需支付的赔偿金为3Y元。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
刑事责任：
- 如果发霉食品对消费者造成严重人身伤害，且符合刑法规定的情形，商家相关责任人可能面临刑事处罚，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
三、消费者维权建议
- 保留证据：消费者在发现吃到发霉食品后，应立即保留好相关证据，如食品包装、购买凭证（小票、支付记录）、发霉食品的照片等。
- 与商家协商：消费者应首先与商家协商解决，要求退款或赔偿。在协商过程中，要明确提出自己的合理诉求，并据理力争。
- 向市场监督管理部门投诉：若协商无果，消费者应立即向当地市场监督管理部门投诉，并积极配合部门的调查工作。市场监督管理部门将对商家进行调查，核实食品问题，检查进货渠道和储存条件，以确定商家是否存在过错及违反食品安全法规的行为。
- 寻求法律帮助：在整个过程中，消费者可以向我咨询，以确保自己的权益得到充分保护。
综上所述，消费者在吃到发霉食品时，应依法维护自己的合法权益，而商家也应严格遵守相关法律法规，确保食品的安全与质量。若您遇到此类问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。