如果消费者买到了发霉食品，商户确实需要承担相应的法律责任，市场监督管理部门（市管局）会根据相关法律法规对商户进行处罚。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
首先，我们要明确的是，处理此类问题的主要法律依据是《中华人民共和国食品安全法》。该法明确禁止生产经营霉变生虫等感官性状异常的食品，为市场监督管理部门对商户的处罚提供了有力的法律支撑。同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也保障了消费者在购买到不符合质量要求商品时的合法权益，为消费者提供了索赔的依据。
二、市管局的处罚措施
当消费者向市管局投诉买到发霉食品后，市管局会进行调查，并根据调查结果对商户采取以下处罚措施：
警告：
- 对于初次违法且情节较轻的商户，市管局可能会给予警告，责令其改正违法行为，并加强食品安全管理。
罚款：
- 根据《食品安全法》的相关规定，商户将面临不同额度的罚款。具体来说，如果货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。同时，违法所得和违法生产经营的食品、工具、设备、原料等也将被没收。
吊销许可证：
- 对于情节严重的商户，如多次被查出销售发霉食品或因发霉食品导致消费者严重健康问题，市管局将吊销其食品生产经营许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。
刑事责任：
- 如果发霉食品对消费者造成严重人身伤害，且符合刑法规定的情形，商户相关责任人还可能面临刑事处罚，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
三、消费者应如何维权
在买到发霉食品后，消费者应采取以下措施来维护自己的合法权益：
保留证据：
- 消费者应保留好食品包装、购买凭证（小票、支付记录）、发霉食品的照片等相关证据，以便在投诉和索赔时提供有力支持。
与商家协商：
- 消费者可以先尝试与商家协商解决，要求退款或赔偿。在协商过程中，要明确提出自己的合理诉求，并据理力争。
向市管局投诉：
- 如果协商无果，消费者应立即向当地市管局投诉，并积极配合部门的调查工作。在投诉时，要提供详细的投诉信息和相关证据。
寻求法律帮助：
- 在整个维权过程中，消费者可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。律师可以提供法律咨询、代理投诉和索赔等法律服务。
综上所述，买到发霉食品后，消费者应依法维护自己的合法权益，而商户也应严格遵守相关法律法规，确保食品的安全与质量。市管局将依法对违法商户进行处罚，以维护市场秩序和消费者权益。