结论：试用期工资8000元，加班费按照3000元计算是否违法，需结合具体情况判断，但若加班费计算基数低于法定标准或未按照法定标准支付加班费，则可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、加班费计算基数的确定
法定标准：
- 根据《劳动法》及相关规定，加班费的计算基数通常应为劳动者正常工作时间下的工资，即劳动合同中约定的工资，且该工资不得低于当地最低工资标准。
- 若劳动合同中明确约定了加班费的计算基数，且该基数不低于法定标准，则按照约定执行。
本案情况：
- 试用期工资为8000元，若劳动合同中未明确约定加班费的计算基数，或约定的基数低于8000元但高于当地最低工资标准，且实际支付的加班费（按3000元为基数计算）符合法定加班费支付标准（即工作日加班支付不低于工资的150%，休息日加班且未安排补休支付不低于工资的200%，法定节假日加班支付不低于工资的300%），则可能不构成违法。
- 但若加班费计算基数被设定为3000元，且该基数明显低于试用期工资8000元，且未按照法定标准支付加班费，则构成违法。因为加班费计算基数应反映劳动者正常工作时间的劳动价值，不应被不合理压低。
二、加班费支付标准的适用
法定支付标准：
- 工作日加班：支付不低于工资的150%的加班费。
- 休息日加班且未安排补休：支付不低于工资的200%的加班费。
- 法定节假日加班：支付不低于工资的300%的加班费。
本案应用：
- 假设加班费计算基数为8000元（或更高，但不得低于当地最低工资标准），若实际加班情况符合上述法定标准，但加班费却按3000元为基数计算，且未达到法定支付比例，则构成违法。
- 具体计算公式（以工作日加班为例）：
- 法定加班费 = 8000元 / 21.75天（月计薪天数） / 8小时（日工作时间）× 实际加班小时数 × 150%
- 若按3000元为基数计算，且未达到上述法定比例，则违法。
三、法律建议
核查劳动合同：
- 劳动者应首先核查劳动合同中关于加班费计算基数和支付标准的约定，确保自身权益不受侵害。
收集证据：
- 若发现加班费计算或支付存在问题，劳动者应收集相关证据，如加班记录、工资条等，以备维权之需。
协商或投诉：
- 劳动者可先与用人单位协商解决加班费问题；若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
综上所述，试用期工资8000元，加班费按照3000元计算是否违法，需结合加班费计算基数和支付标准的具体情况判断。若加班费计算基数被不合理压低或未按照法定标准支付加班费，则构成违法。劳动者应核查劳动合同、收集证据，并在必要时通过协商、投诉或仲裁等方式维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。