您好，和包工头沟通证明劳动关系时，即使没有签订书面劳动合同，您依然可以通过一些方式来证明您与包工头（或其代表的用人单位）之间存在劳动关系。以下是一些具体的建议和步骤，希望能对您有所帮助：
一、了解劳动关系的认定标准
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，即使未订立书面劳动合同，但同时具备以下情形的，劳动关系依然成立：
- 主体资格：用人单位和劳动者需符合法律、法规规定的主体资格。
- 劳动管理：用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，并从事用人单位安排的有报酬的劳动。
- 业务组成部分：劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
二、收集证明劳动关系的证据
在和包工头沟通时，您可以尝试收集以下证据来证明劳动关系：
- 工资支付凭证：如工资条、银行转账记录等，这些能证明您从包工头或其代表的用人单位处获得了劳动报酬。
- 身份证明证件：如工作证、服务证等，这些证件上可能印有用人单位的名称或标志，能证明您的身份和劳动关系。
- 招用记录：如您填写的招工招聘登记表、报名表等，这些记录能证明您是被用人单位招用的。
- 考勤记录：如考勤表、打卡记录等，这些能证明您在用人单位的工作时间和出勤情况。
- 其他劳动者证言：如果有其他劳动者愿意为您作证，他们的证言也能作为证明劳动关系的证据。
三、与包工头沟通的策略
- 明确沟通目的：在沟通时，您应明确表达您想要证明劳动关系的目的，以便包工头能够理解您的需求并配合您提供相关证据。
- 友好协商：尽量以友好、协商的态度与包工头沟通，避免引起不必要的冲突和误解。您可以说明您需要这些证据来维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。
- 记录沟通内容：如果可能的话，您可以记录下与包工头的沟通内容，包括时间、地点、对话内容等，以备不时之需。
四、寻求法律援助
如果包工头不配合您提供相关证据或您无法自行收集到足够的证据来证明劳动关系，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询当地的劳动监察部门或律师，了解您的权益和可行的法律途径。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。