针对您同事借钱多年不还且不接电话的情况，您可以按照以下步骤来尝试要回借款：

1. 收集证据：

   • 借条或借款合同：这是证明借款关系存在的最直接证据。如果您当时有签订书面借条或借款合同，请务必妥善保管。
   • 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）进行的转账，请保留好转账记录，这些记录可以作为借款交付的证据。
   • 聊天记录或录音：如果您与同事之间有关于借款的聊天记录或通话录音，这些也可以作为辅助证据，证明借款的事实和对方的还款意愿（或缺乏还款意愿）。

2. 尝试联系对方：

   • 多种方式尝试：虽然对方不接电话，但您可以尝试通过其他方式联系对方，如发送短信、邮件，或者通过共同的朋友、同事转达您的还款要求。
   • 明确表达意图：在联系对方时，请明确表达您的还款要求，并告知对方如果不还款，您将采取法律手段来维护自己的权益。

3. 发送律师函：

   • 委托律师：如果对方仍然不回应或拒绝还款，您可以考虑委托律师发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，通常会对对方产生一定的法律压力，促使其履行还款义务。
   • 律师函内容：律师函中应明确借款事实、还款要求、法律后果等关键信息，并告知对方如果在一定期限内不履行还款义务，您将向法院提起诉讼。

4. 提起诉讼：

   • 准备诉讼材料：如果律师函发出后对方仍然不还款，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请准备好所有相关的证据材料，包括借条、转账记录、聊天记录等。
   • 诉讼流程：诉讼流程包括提交起诉状、法院受理、开庭审理、判决等步骤。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，并按照法院的要求提供证据和参加庭审。
   • 判决执行：如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。

5. 考虑其他途径：

   • 调解或仲裁：在提起诉讼前或诉讼过程中，您也可以考虑通过调解或仲裁的方式来解决纠纷。调解和仲裁通常比诉讼更加灵活和高效，且成本相对较低。
   • 社会舆论压力：在某些情况下，您也可以通过社交媒体或其他渠道公开对方的不还款行为，给对方施加一定的社会舆论压力。但请注意，这种方式应谨慎使用，避免侵犯对方的合法权益。

在处理此类纠纷时，请注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为对方的不还款行为而情绪失控或采取过激行为。保持冷静和理性有助于您更好地维护自己的权益。
• 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来维护自己的权益。时间拖得越久，证据可能越难以收集，且对方可能转移财产或采取其他逃避债务的行为。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，请及时寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地处理纠纷。

最后，我希望您能够顺利要回借款。如果在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。