要想合伙开店都能受到法律保护，关键在于做好以下几个方面的法律安排：

1. 签订详细的合伙协议

   • 法律背景：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙协议是合伙企业成立的基础，它明确了合伙人之间的权利、义务和责任，是保护合伙人权益的重要法律文件。
   • 建议内容：合伙协议应详细列明合伙企业的名称、主要经营场所的地点、合伙目的和合伙经营范围、合伙人的姓名或者名称及住所、出资方式、数额和缴付期限、利润分配和亏损分担方式、合伙事务的执行、入伙与退伙、争议解决办法等关键条款。
   • 举例说明：比如，在出资方式上，可以明确是现金出资、实物出资还是知识产权出资，并约定出资的评估方式和缴付期限；在利润分配上，可以约定按照出资比例分配，或者根据合伙人的贡献大小进行差异化分配。

2. 办理合法的工商登记手续

   • 法律背景：根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》的规定，合伙企业应当依法办理工商登记，取得营业执照后，方可开展经营活动。
   • 建议行动：在签订合伙协议后，应及时到当地工商行政管理部门办理合伙企业的设立登记，提交必要的文件和资料，如合伙协议、合伙人身份证明、出资证明等。
   • 法律后果：未依法办理工商登记手续而开展经营活动的，可能会面临行政处罚，甚至被取缔，从而影响合伙企业的正常运营和合伙人的权益。

3. 明确合伙企业的财务管理和审计制度

   • 法律背景：良好的财务管理和审计制度是合伙企业稳健运营的重要保障，也是保护合伙人权益的重要手段。
   • 建议内容：合伙协议中应明确财务管理和审计制度，包括财务账簿的设立、保管和查阅方式，财务报告的编制和提交时间，以及审计机构的选定和审计费用的承担等。
   • 举例说明：可以约定每月或每季度编制一次财务报告，供合伙人查阅；每年聘请独立的审计机构对合伙企业的财务状况进行审计，并出具审计报告。

4. 考虑设立合伙企业财产份额转让和退出机制

   • 法律背景：在合伙企业运营过程中，可能会出现合伙人需要转让其财产份额或退出合伙的情况。为了保障合伙企业的稳定运营和合伙人的权益，应提前设立相应的转让和退出机制。
   • 建议内容：合伙协议中应明确财产份额转让的条件、程序和价格确定方式，以及合伙人退出的条件、程序和退出后的权益处理等。
   • 举例说明：可以约定合伙人转让财产份额时，应提前通知其他合伙人，并经过其他合伙人同意；合伙人退出时，应按照合伙协议约定的方式处理其出资和应得的利润或亏损。

5. 关注合伙企业的债务承担和风险防控

   • 法律背景：合伙企业作为独立的法律主体，其债务应由合伙企业以其全部财产承担。但是，在特定情况下，合伙人也可能需要对合伙企业的债务承担无限连带责任。
   • 建议行动：在合伙协议中明确债务承担的方式和范围，以及风险防控措施，如设立风险准备金、购买相关保险等。
   • 法律后果：如果合伙企业无法清偿到期债务，且合伙人未按照合伙协议的约定承担债务的，可能会面临被债权人追偿的风险。

综上所述，要想合伙开店都能受到法律保护，关键在于签订详细的合伙协议、办理合法的工商登记手续、明确财务管理和审计制度、设立财产份额转让和退出机制以及关注债务承担和风险防控。如果你在合伙开店过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。