结论：公司部门解散调岗，员工不去的情况下，可以多人一起申请劳动仲裁。
详细分析：
劳动仲裁的集体性：
- 劳动仲裁并不限制申请人的数量，只要多个员工与同一用人单位之间存在劳动争议，且争议内容相同或相似，他们就可以共同向劳动仲裁机构提出申请。这种集体申请的方式有助于提高效率，减少重复劳动，并可能增强员工在仲裁过程中的议价能力。
部门解散与调岗的合法性：
- 当公司部门解散时，公司有权根据经营需要调整员工的工作岗位。然而，这种调整必须合理、合法，并符合劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。如果公司未经员工同意，单方面强制调岗，且调岗后的工作条件、薪酬待遇等明显不利，员工有权拒绝，并可以就此向劳动仲裁机构提出申请。
多人共同申请劳动仲裁的流程：
- 员工们可以共同准备仲裁申请书，明确列出各自的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。在提交申请时，需要确保每位员工都签署了申请书，并提供了必要的身份证明和劳动关系证明。劳动仲裁机构在收到申请后，会进行审查，并决定是否受理。如果受理，将安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。
可能的法律后果：
- 如果劳动仲裁机构认定公司的调岗行为违法或不合理，它可能会裁决公司恢复员工原岗位、支付赔偿金或采取其他补救措施。相反，如果仲裁机构认为公司的调岗行为合法且合理，它可能会驳回员工的仲裁请求。无论结果如何，员工都有权在收到裁决书后的一定期限内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
建议：
- 在决定共同申请劳动仲裁前，员工们应该充分沟通，确保大家的争议内容相同或相似，以便更好地形成合力。
- 员工们应该收集并整理好相关证据材料，如劳动合同、调岗通知、工资单等，以支持自己的仲裁请求。
- 如果可能的话，员工们可以寻求专业律师的帮助，以确保仲裁申请的合法性和有效性。
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