在工程造价无法鉴定的情况下，可以通过以下途径来确定工程价款：

1. 鼓励协商确定：

   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，双方当事人应基于意思自治的原则进行友好协商，就工程价款达成一致意见。这种方式不仅高效，而且能直接反映双方的真实意愿，是解决争议的首选途径。
   • 实际操作：双方可以坐下来，就工程价款进行坦诚的讨论，考虑工程的实际情况、市场价格、合同约定等因素，寻求一个双方都能接受的解决方案。

2. 补充资料后鉴定：

   • 操作建议：若缺失的施工资料有可能通过合法途径补充完整，如从相关部门调取、要求对方提供等，法院应给予合理期限，让当事人补充必要资料，以便后续进行造价鉴定。
   • 注意事项：在补充资料的过程中，应确保资料的真实性和完整性，避免因资料不实而导致鉴定结果不准确。

3. 参考合同约定与行业惯例：

   • 合同审查：仔细审查承发包双方签订的建设工程施工合同及相关补充协议，特别是关于工程价款的明确约定或计算方式，如固定总价、单价及工程量计算规则等。这些都可以作为推算工程价款的重要依据。
   • 行业惯例：在行业内有广泛认可和遵循的惯例时，可以参照这些惯例来确定工程价款，尤其是当合同未明确约定或约定不清时。但需注意，行业惯例应是在当地或行业内普遍接受且合理的，不能盲目适用。

4. 利用现有资料与市场信息：

   • 现有资料分析：搜集并分析现有的施工记录、签证单、结算书等施工资料，以及双方往来函件、会议纪要等其他证据材料，提取出与工程造价相关的信息。这些信息虽然可能不完整，但可以作为确定工程价款的参考。
   • 市场价格参考：结合当地建筑市场的价格水平和经济发展状况，考虑建筑材料价格、人工费用等因素，合理确定工程价款。这要求对市场价格有一定的了解和分析能力，以确保确定的价款符合市场实际情况。

5. 询问当事人与证人，聘请专业评估：

   • 询问相关人士：向承发包双方的代表、施工人员、监理人员等了解工程实际施工情况，必要时请相关证人出庭作证，以证明工程价款的相关事实。这有助于获取第一手资料，为确定工程价款提供有力支持。
   • 专业评估：对于复杂案件，法院可以聘请具有专业资质和丰富经验的工程造价师、工程咨询师等专业人员，对工程价款进行评估，提供专业意见。专业评估的结果通常更具权威性和准确性，有助于法院作出公正的判决。

6. 法官自由裁量与遵循法律法规：

   • 法官裁量：在其他方法均无法确定工程价款时，法官应根据案件的实际情况，综合考虑工程的规模、复杂程度、施工周期、已支付款项等因素，运用自由裁量权合理确定工程价款，并充分说明裁量的依据和理由。
   • 法律法规遵循：整个过程中，必须严格遵循相关法律法规和司法解释的规定，确保处理结果的合法性和公正性。这是维护法律尊严和当事人合法权益的必要保障。

在处理此类问题时，应始终坚持公平、公正、合理的原则，保护双方的合法权益。如果遇到工程造价无法鉴定的情况，不要慌张，可以按照上述途径逐步寻求解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。