结论：在饭店上班偷吃被罚钱是否违法，需分情况讨论。若饭店的罚款行为符合法律规定且程序正当，则不违法；若罚款行为缺乏法律依据或程序不当，则可能违法。

一、饭店罚款的合法性基础

1. 法律依据：

   • 饭店作为用人单位，其内部规章制度若经过民主程序制定，且内容不违反法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示，则具有法律效力。若规章制度中明确规定了偷吃行为的处罚措施，包括罚款，且罚款数额合理，那么饭店依据规章制度对员工进行罚款，在程序正当的情况下，是合法的。

2. 罚款程序：

   • 饭店在实施罚款前，应确保员工已知晓相关规章制度，并给予员工陈述和申辩的机会。若饭店未经合法程序直接罚款，可能构成违法。

二、罚款行为的违法性分析

1. 无依据罚款：

   • 若饭店的规章制度中未明确规定偷吃行为的处罚措施，或者规章制度本身未经民主程序制定、未向劳动者公示，那么饭店对员工进行罚款就缺乏法律依据，属于违法行为。

2. 罚款数额不当：

   • 即使饭店的规章制度中规定了罚款措施，但罚款数额过高，超出了合理范围，也可能被视为违法。罚款数额应当与员工的过错程度相适应，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。

3. 侵犯员工权益：

   • 饭店在罚款过程中，若侵犯了员工的合法权益，如未给予员工陈述和申辩的机会、未出具罚款凭证等，也可能构成违法。

三、员工应对建议

1. 了解规章制度：

   • 员工在入职时，应仔细阅读饭店的规章制度，了解其中关于偷吃行为的处罚措施。若规章制度中未明确规定或规定不明确，员工有权要求饭店进行解释或补充。

2. 维护自身权益：

   • 若员工认为饭店的罚款行为违法或不当，可以与饭店进行协商，要求撤销罚款或调整罚款数额。若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。

四、法律后果

1. 饭店违法罚款的后果：

   • 若饭店的罚款行为被认定为违法，饭店可能需要承担返还罚款、赔偿员工损失等法律责任。同时，饭店的违法行为还可能受到劳动监察部门的处罚。

2. 员工偷吃行为的后果：

   • 无论饭店的罚款行为是否合法，员工偷吃行为本身都是不道德的，且可能违反饭店的规章制度。若员工因偷吃行为给饭店造成损失，还可能需要承担赔偿责任。

总结与建议：在饭店上班偷吃被罚钱是否违法，需根据饭店的规章制度、罚款程序以及罚款数额等因素进行综合判断。作为员工，应了解并遵守饭店的规章制度，同时维护自身合法权益。若遇到违法罚款行为，应及时向相关部门投诉或申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。