在牛奶于保质期内结块的情况下，消费者是否可以要求十倍赔偿，需根据具体情况及证据来判断。若满足一定条件，消费者可依法主张该权益。以下从多个角度进行分析：
一、法律依据与条件
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：
- 该条款明确规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵除外。
满足“一赔十”的条件：
- 产品不符合食品安全标准：牛奶结块通常意味着其质量已不符合正常的食品安全标准，可能含有有害微生物、毒素等。消费者可通过专业检测机构获取检测报告来证明牛奶不符合标准。
- 经营者存在主观故意或重大过失：如商家明知牛奶临近保质期或有变质迹象仍销售，或未按规定储存条件保存导致变质。若商家能证明已履行进货查验义务、不知食品不符合标准且能说明进货来源，可免予处罚，但仍需承担民事赔偿责任。
二、主张“一赔十”的注意事项与流程
保留证据：
- 消费者应保存购买凭证（如购物小票、发票）以证明购买信息。
- 妥善保存变质牛奶作为问题产品的证据，以便后续检测或作为维权依据。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通协商，要求按法律规定赔偿。
- 记录协商过程中的聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
投诉或诉讼：
- 若协商不成，可向市场监督管理部门投诉，由监管部门调查处理。
- 或直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径维权。在诉讼过程中，消费者需提供充分的证据证明牛奶变质且商家存在过错。
三、特殊情况说明
- 若牛奶变质仅因消费者自身保存不当导致，如未按照包装上的储存条件保存，则商家可能不需承担“一赔十”的责任。具体赔偿金额和方式应根据实际情况和双方证据来确定。
四、法律建议
- 及时取证：发现牛奶结块后，应立即拍照、录像保存证据，并尽快联系商家或前往专业检测机构进行检测。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。通过合法途径表达诉求，维护自身权益。
- 咨询专业律师：若对法律条款或维权流程有疑问，可向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，消费者在牛奶保质期内结块的情况下主张“一赔十”需满足特定条件，并遵循一定的流程和注意事项。重要的是保留好相关证据，与商家进行有效沟通，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。