若牛奶在保质期内结块，您有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般包括退款、换货或赔偿损失等。以下从不同角度为您详细分析：
从消费者权益保护角度
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、公平交易权等权利。牛奶在保质期内结块，明显不符合食品安全标准或商品应有的质量状况，侵犯了您的合法权益。
- 您有权要求商家承担退货、换货的责任，并可以要求商家赔偿因此造成的合理损失，如交通费等与维权相关的费用。若因食用结块牛奶导致身体不适，您还有权要求商家赔偿医疗费等直接损失。
从食品安全法角度
- 依据《中华人民共和国食品安全法》，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 在此情况下，若商家明知牛奶存在问题仍销售，您除要求退货退款外，还有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低一千元）。
从合同角度
- 您与商家之间形成了买卖合同关系。商家有义务提供符合质量要求的商品。牛奶结块属于商品质量问题，商家构成违约。
- 您有权要求商家承担违约责任，包括但不限于退款、换货以及赔偿因违约给您造成的损失。
行动建议：
- 首先，保留好购买牛奶的发票、小票等购物凭证，以及牛奶结块的照片或视频等证据。
- 其次，与商家协商解决，明确提出您的赔偿要求，如退款、换货或赔偿损失等。
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地消费者协会投诉，或者向市场监管部门举报，也可以直接向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。