结论前置：公司以员工上班前喝酒为由开除员工，需要有确凿的证据来支持其决定，否则可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。以下从多个角度进行分析：
一、公司开除员工的法律依据与证据要求
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，应当有合法、合理的理由，并且需要提供相应的证据来支持其决定。如果公司以员工上班前喝酒为由开除员工，那么公司需要证明以下几点：
- 员工确实存在上班前喝酒的行为：这通常需要通过监控录像、证人证言、酒精测试等方式来证明。如果公司无法提供这些证据，那么其开除员工的决定可能缺乏事实依据。
- 员工上班前喝酒的行为严重违反了公司的规章制度：公司需要证明其规章制度中明确规定了禁止员工在上班前喝酒，并且该规章制度已经向员工进行了公示或告知。如果公司没有这样的规章制度，或者规章制度中没有明确规定禁止上班前喝酒，那么公司以此为由开除员工可能缺乏法律依据。
- 员工上班前喝酒的行为对公司的正常运营造成了严重影响：这通常需要证明员工的行为导致了工作失误、安全事故等严重后果。如果公司无法证明这一点，那么其开除员工的决定可能过于严厉，缺乏合理性。
二、公司无法提供证据的法律后果
如果公司无法提供上述证据来支持其开除员工的决定，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司可能构成违法解除劳动合同。在这种情况下，员工有权要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司支付赔偿金。赔偿金的计算通常根据员工在公司的工作年限、工资水平等因素来确定。
三、员工的应对策略
如果员工被公司以上班前喝酒为由开除，并且认为公司的决定缺乏事实依据或法律依据，那么员工可以采取以下策略来维护自己的权益：
- 与公司进行协商：员工可以尝试与公司进行协商，要求公司撤销开除决定，并恢复劳动关系。在协商过程中，员工可以要求公司提供相应的证据来支持其决定。
- 向劳动争议调解委员会申请调解：如果协商无果，员工可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并尝试达成和解协议。
- 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：如果调解无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行裁决，并维护员工的合法权益。
- 向人民法院提起诉讼：如果员工对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。
建议：在处理此类劳动纠纷时，员工应当保留好相关证据，如工作证、工资单、考勤记录等，以便在需要时提供证明。同时，员工也可以咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的法律建议和帮助。