劳动者主张20年的未休假工资，应当提供的证据主要包括以下几类：

1. 劳动关系证明：

   • 劳动合同：这是最直接的证明劳动者与用人单位存在劳动关系的文件。
   • 工资条或银行转账记录：这些可以证明劳动者在用人单位的工资收入情况，间接证明劳动关系的存在。
   • 工作证、考勤记录、工作服等：这些也可以作为辅助证据，证明劳动者在用人单位的工作情况。

2. 未休假事实的证明：

   • 休假申请单或休假记录（若无休假，则应提供无休假记录的证明）：如果劳动者从未申请过休假或用人单位从未批准过休假，这些记录（或无记录的情况）可以作为证明。
   • 同事证言：如果有同事能够证明劳动者在20年内确实未休假，他们的证言也可以作为证据。但需要注意的是，同事证言的证明力可能相对较弱，需要结合其他证据一起使用。
   • 用人单位的规章制度或政策：如果用人单位的规章制度或政策中明确规定了休假制度，但劳动者却未能享受，这些规章制度或政策也可以作为证明未休假事实的依据。

3. 工资计算依据的证明：

   • 工资标准证明：如劳动合同中约定的工资标准、用人单位的工资支付记录等，这些可以证明劳动者应得的工资水平。
   • 未休假工资计算方式的依据：根据《劳动法》和相关规定，未休假工资通常按照劳动者日工资的倍数来计算。因此，劳动者需要提供能够证明其日工资水平的证据，以及未休假工资计算方式的法律依据（如相关法律法规、用人单位的规章制度等）。

在提供证据时，劳动者还需要注意以下几点：

• 证据的完整性和真实性：提供的证据应当完整、真实，能够全面反映劳动者与用人单位之间的劳动关系、未休假事实以及工资计算依据。
• 证据的合法性：提供的证据应当合法取得，不得侵犯他人的合法权益或违反法律法规的规定。
• 证据的时效性：虽然劳动者主张的是20年的未休假工资，但需要注意的是，劳动争议的仲裁时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，在特定情况下（如劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的），劳动者申请仲裁不受该一年仲裁时效期间的限制。但为了保险起见，劳动者还是应尽快主张自己的权益，并准备好相关证据。

如果劳动者在提供证据方面遇到困难或不确定如何收集证据，建议直接向我咨询。作为专业律师，我可以根据劳动者的具体情况，提供更具体的法律建议和帮助。