劳动者要证明三年前未休年假的事实，可以从以下几个方面入手：

1. 收集书面证据：

   • 公司出具的未休年假证明：如果公司曾为你出具过未休年假的证明文件，这是最直接且有力的证据。该文件应详细记录你的个人信息、应休与未休年假的天数、未休原因及单位承诺等关键内容，并加盖公司公章。
   • 年假申请记录：查看公司内部的年假申请系统或相关记录，看是否有你申请年假但未被批准或未实际休假的记录。
   • 工作安排记录：收集与工作相关的邮件、聊天记录、项目计划等，证明在年假期间你因工作原因无法休假。例如，如果你在年假期间被安排了紧急任务或项目，这些记录可以作为你未休年假的间接证据。

2. 寻找证人证言：

   • 同事证言：寻找当时与你共事的同事，询问他们是否记得你在那段时间内因工作原因未休假。同事的证言可以作为辅助证据，增强你主张的可信度。
   • 上级证言：如果你的上级或直接负责人了解你未休假的情况，他们的证言将更具说服力。你可以尝试与他们沟通，看是否愿意为你提供书面或口头证言。

3. 利用公司政策或规定：

   • 查阅公司年假政策：仔细阅读公司的年假政策或员工手册，看是否有关于未休年假的处理规定。如果公司政策明确规定了未休年假的补偿方式或补休安排，而你并未享受到这些待遇，这可以作为你主张未休年假的依据。
   • 对比历年休假情况：如果你有历年来的休假记录，可以对比三年前的休假情况与其他年份的休假情况，看是否存在明显差异。如果其他年份你都正常休假，而三年前却未休假，这可以间接证明你三年前未休年假的事实。

4. 法律途径与注意事项：

   • 法律咨询：如果你在收集证据或证明过程中遇到困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律建议，指导你如何更有效地收集证据和证明自己的主张。
   • 注意时效性：虽然你询问的是三年前未休年假的事实，但要注意劳动争议的仲裁时效。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。然而，对于未休年假的补偿请求，如果时效期间内你未提出仲裁申请，但公司未明确表示拒绝支付补偿的，可能不受一年时效的限制。不过，为了保障自己的权益，建议你尽快采取行动。
   • 保留证据原件：在收集证据的过程中，一定要保留好所有证据的原件或复印件，并确保这些证据的真实性和完整性。在需要时，你可以向仲裁机构或法院提供这些证据来支持你的主张。

在证明三年前未休年假的过程中，你可能会遇到一些挑战，如证据收集困难、公司不配合等。但只要你能够积极收集证据、寻找证人证言，并合理利用公司政策或规定，就有可能成功证明自己的主张。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。