老板不签劳动合同，劳动局是管的。针对这个问题，我们可以从以下几个角度进行详细分析：
一、劳动局的职责与权力
劳动局（或人力资源和社会保障局）是负责劳动保障工作的政府部门，其职责之一就是监督用人单位遵守劳动法律法规，包括劳动合同的签订和执行。如果老板不签劳动合同，这明显违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动局有权对此进行调查和处理。
二、不签劳动合同的法律后果
双倍工资赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果老板一直不签劳动合同，你将有权获得双倍的工资赔偿。
劳动关系确认：即使没有签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如你实际为老板提供了劳动，并接受了老板的管理和支付工资），你仍然享有劳动者的权益。劳动局可以通过调查取证，确认你与老板之间的劳动关系。
行政处罚：劳动局有权对违反劳动法律法规的用人单位进行行政处罚，包括罚款、责令改正等。如果老板不签劳动合同，劳动局可以对其处以罚款，并要求其限期与你签订书面劳动合同。
三、如何向劳动局投诉
收集证据：在向劳动局投诉之前，你需要收集一些证据来证明你与老板之间存在事实劳动关系，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
提交投诉材料：你可以向当地劳动局提交投诉材料，包括投诉书、证据材料等。投诉书应当写明你的基本信息、老板的基本信息、投诉事项和请求等。
配合调查：劳动局在收到投诉材料后，会进行调查取证。你需要配合劳动局的调查工作，如实提供情况和证据。
等待处理结果：劳动局在调查结束后，会根据调查结果作出处理决定。如果老板确实存在不签劳动合同的违法行为，劳动局会依法对其进行处罚，并要求其与你签订书面劳动合同。
四、其他维权途径
除了向劳动局投诉外，你还可以通过以下途径维护自己的合法权益：
申请劳动仲裁：如果与老板就劳动合同问题无法协商解决，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法进行裁决，维护你的合法权益。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，你还可以向人民法院提起诉讼。人民法院会依法进行审理和判决，确保你的合法权益得到保护。
建议：如果你遇到老板不签劳动合同的情况，不要慌张和妥协。你可以先尝试与老板进行协商，要求其签订书面劳动合同。如果协商无果，你可以及时向当地劳动局投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。