结论前置：在园区全部抵押且欠工人工资的情况下，工人可通过申请支付令、提起民事诉讼、参与分配程序或申请破产债权等方式来维护自身权益。以下是对这些途径的详细阐述：

1. 申请支付令：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
   • 操作流程：工人应准备相关证据，如劳动合同、工资条、欠薪证明等，向有管辖权的基层人民法院提交申请书，申请支付令。人民法院在受理申请后，经审查认为申请成立的，将在十五日内发出支付令，责令用人单位限期支付劳动报酬。

2. 提起民事诉讼：

   • 法律依据：若支付令申请未获支持或用人单位在规定期限内未提出异议也未履行支付义务，工人可依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向人民法院提起民事诉讼。
   • 操作流程：工人需准备充分的证据材料，包括劳动合同、工资记录、欠薪证明等，向有管辖权的法院提交起诉状，并缴纳诉讼费用。法院将依法审理案件，并作出判决，要求用人单位支付欠薪及可能的赔偿。

3. 参与分配程序：

   • 适用场景：若园区已抵押的财产被法院查封、拍卖，且拍卖所得款项不足以清偿全部债务时，工人可作为债权人参与分配程序。
   • 操作流程：工人需及时向法院申报债权，提供相关证据材料。法院将根据债权人的债权比例，对拍卖所得款项进行分配。在此过程中，工人的工资债权通常享有优先受偿权。

4. 申请破产债权：

   • 适用场景：若用人单位因资不抵债等原因进入破产程序，工人可依法申报破产债权。
   • 操作流程：工人需准备相关证据材料，向破产管理人申报债权。破产管理人将依法审核债权，并在破产财产分配时，按照法定顺序和比例清偿债务。工人的工资债权在破产清偿中通常享有较高的优先权。

额外建议：

• 工人在维权过程中，应保留好所有相关证据材料，如劳动合同、工资条、欠薪证明等，以便在需要时提供证明。
• 若工人对法律程序不熟悉或感到困惑，可寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更具体的法律指导和帮助。

如有进一步疑问或需要更详细的法律指导，请直接向我咨询。