针对您提出的“农村雇主和雇工没有合同受伤怎么办”的问题，以下是一个详细且条理清晰的解答指南：

一、明确核心观点

即使农村雇主和雇工之间没有签订书面劳动合同，雇工在受伤后依然有法律途径可以维护自己的权益。关键在于及时收集证据，并按照法定程序进行操作。

二、详细步骤与法律知识解析

1. 确认事实劳动关系

   • 重要性说明：尽管没有书面合同，但只要能证明与雇主存在事实上的劳动关系，就能为后续维权奠定基础。
   • 证据收集建议：
     • 保留工资支付凭证，如银行转账记录、微信或支付宝支付截图等。
     • 收集工作证件，如工作证、服务证等（如果有的话）。
     • 整理考勤记录，如打卡记录、雇主或共同工作的其他雇工的考勤表等。
     • 寻找其他雇工的证言，他们可以作为证明你与雇主存在劳动关系的证人。
     • 保留工作相关的文件，如任务分配单、业务往来邮件、工作记录等。

2. 及时寻求医疗救治并保留证据

   • 行动建议：受伤后应立即就医，并确保妥善保留所有医疗记录和费用清单。这些记录是后续申请工伤认定和赔偿的重要依据。

3. 进行工伤认定

   • 申请时间说明：
     • 雇主应在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起30日内提出工伤认定申请。
     • 如果雇主未按时申请，雇工或其近亲属可在一年内直接向当地的社会保险行政部门提出申请。
   • 申请材料准备：
     • 工伤认定申请表。
     • 与雇主存在劳动关系的证明材料（即前面提到的各类证据）。
     • 医疗机构出具的诊断证明书或职业病诊断鉴定书。

4. 劳动能力鉴定

   • 重要性阐述：劳动能力鉴定是确定雇工伤残等级的关键步骤，也是获取相应赔偿的依据。
   • 申请流程：由雇主、雇工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关材料。

5. 要求赔偿

   • 赔偿途径说明：
     • 如果雇主已缴纳工伤保险，雇工可从工伤保险基金中获得相应赔偿。
     • 如果雇主未缴纳工伤保险，所有工伤赔偿费用应由雇主承担。
   • 维权方式建议：
     • 协商：首先尝试与雇主进行友好协商，要求其支付赔偿费用。
     • 调解：如果协商无果，可以向当地的劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解。
     • 仲裁：若调解也未能解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。注意仲裁时效期间为一年。
     • 诉讼：如果对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。

三、总结与建议

农村雇主和雇工之间即使没有签订书面合同，雇工在受伤后依然可以通过收集证据、进行工伤认定、劳动能力鉴定以及要求赔偿等步骤来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，如果条件允许，寻求专业律师的法律意见和指导将能大大提高维权的成功率。希望这些建议能对您有所帮助。