在劳动仲裁授权委托书中，关于老板和员工的关系填写，应明确为“劳动关系”。以下是对此问题的详细解答：
一、劳动关系的基本概念
劳动关系是指劳动者与用人单位之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。这种关系受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整和保护。在劳动仲裁中，明确双方的关系为劳动关系，是确定双方权利义务、解决争议的基础。
二、授权委托书中关系的填写
在劳动仲裁的授权委托书中，需要明确填写委托人与被委托人之间的关系。对于老板（即用人单位）和员工（即劳动者）之间的仲裁授权，应填写为“劳动关系”。这一填写方式有助于仲裁机构准确理解双方的身份和争议焦点，从而作出公正的裁决。
三、填写关系的注意事项
准确性：填写关系时，必须确保准确无误。任何模糊或错误的填写都可能导致仲裁机构对双方关系的误解，进而影响裁决的公正性。
完整性：除了填写关系外，授权委托书还应包含其他必要的信息，如委托人的姓名、性别、年龄、职务、联系方式等，以及被委托人的姓名、性别、年龄、职务、联系方式和代理权限等。这些信息有助于仲裁机构全面了解双方的情况，确保仲裁程序的顺利进行。
合法性：授权委托书必须符合法律法规的规定。在填写关系时，应确保所填写的关系符合《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的规定，不得虚构或夸大双方的关系。
四、可能涉及的法律后果
如果授权委托书中填写的关系不准确或存在误导性信息，可能会导致仲裁机构作出错误的裁决。这种错误的裁决可能对双方的权利义务产生重大影响，甚至可能引发进一步的法律纠纷。因此，在填写授权委托书时，务必确保所填写的信息准确无误、完整合法。
五、建议与指导
咨询专业律师：虽然我在此提供了关于劳动仲裁授权委托书中关系填写的建议，但每个具体案件的情况都可能有所不同。因此，在填写授权委托书前，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的指导。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律帮助。
仔细审查授权委托书：在填写完授权委托书后，务必仔细审查其内容，确保所有信息都准确无误、完整合法。如果可能的话，可以请专业律师或法律顾问进行审查，以确保授权委托书的质量。
如有任何关于劳动仲裁或劳动关系方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。