企业无权直接对员工进行罚款，因此不能开具所谓的“罚款单”。以下从法律角度详细分析：
罚款的合法性基础缺失：根据我国《行政处罚法》等相关法律规定，罚款作为一种行政处罚措施，其行使主体必须为具有行政处罚权的行政机关，且需严格依照法定程序进行。企业作为市场主体，并不具备行政处罚权，因此无权对员工进行罚款。
企业规章制度的合法性审查：虽然企业不能直接罚款，但可以通过制定合法、合理的规章制度来管理员工行为。然而，这些规章制度必须满足以下条件：
- 内容合法：规章制度的内容不得违反国家法律法规的强制性规定，不得侵犯员工的合法权益。
- 程序合法：规章制度的制定过程需经过民主程序，如职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。同时，规章制度需向员工公示或告知，确保员工知晓并同意。
- 合理性审查：规章制度中的处罚措施需与员工的行为性质、情节以及造成的后果相适应，不得显失公平或过分苛刻。
替代性管理措施：针对员工未经许可提前下班的行为，企业可以采取以下替代性管理措施：
- 扣减绩效奖金：如果员工的薪酬结构中包含绩效奖金部分，且规章制度中明确规定了与出勤相关的绩效奖金扣减规则，企业可以依据规章制度扣减相应的绩效奖金。
- 警告、记过等纪律处分：企业可以在规章制度中设定警告、记过等纪律处分措施，针对员工的不当行为进行处分，并记录在员工档案中，作为未来晋升、调薪等的参考依据。
- 解除劳动合同：对于严重违反规章制度或屡教不改的员工，企业可以依据《劳动合同法》的相关规定，解除与员工的劳动合同。
法律风险防范：企业在处理员工未经许可提前下班等违纪行为时，需注意以下法律风险防范措施：
- 确保规章制度合法有效：定期审查并更新规章制度，确保其内容合法、程序合规，并向员工充分公示或告知。
- 保留证据：在处理员工违纪行为时，需保留充分的证据，如考勤记录、监控录像、员工签字确认的违纪事实等，以证明员工确实存在违纪行为。
- 依法处理：在处理员工违纪行为时，需严格依照法律法规和规章制度的规定进行，避免滥用权力或侵犯员工合法权益。
企业在面对员工未经许可提前下班等违纪行为时，不能直接开具罚款单进行罚款，而应通过制定合法、合理的规章制度，并采取扣减绩效奖金、警告、记过等替代性管理措施进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。