食品添加剂未贴标签，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签的相关规定，具体处罚依据和措施如下：

1. 法律依据与违规情形：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括成分或者配料表在内的多项内容。对于食品添加剂，同样需要遵守这一规定，确保标签的完整性和准确性。若食品添加剂未贴标签，即属于标签不符合规定的情形。

2. 处罚措施：

   • 轻微瑕疵处理：若食品添加剂的标签存在瑕疵，但不影响食品安全且不会对消费者造成误导（如标签部分脱落但关键信息仍可辨识），县级以上人民政府食品安全监督管理部门将首先责令生产经营者改正。若拒不改正，则可能面临二千元以下的罚款。
   • 严重违规处罚：对于食品添加剂标签严重不符合规定的情况，如完全未贴标签或标签内容虚假、误导消费者等，执法部门将采取更为严厉的处罚措施。这包括没收违法所得和违法生产经营的食品添加剂，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。同时，根据货值金额进行罚款：货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

3. 特殊严重情节与民事赔偿：

   • 若食品添加剂标签违规行为导致消费者受损，如因未贴标签而误食过敏原等，违规者还需承担相应的民事赔偿责任。消费者有权要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

4. 法律建议与预防措施：

   • 对生产经营者的建议：为避免法律风险和经济损失，食品添加剂的生产经营者应严格遵守《食品安全法》及相关法规，确保产品标签的合规性。这包括定期审查并更新标签内容，确保其准确无误，并加强员工培训，提高法律意识。
   • 对消费者的保护：消费者在购买食品添加剂时，应仔细查看标签，了解产品的成分、生产日期、保质期等关键信息。如遇未贴标签或标签内容不符的情况，应及时向相关部门举报，并依法要求赔偿。

总结来说，食品添加剂未贴标签是严重的违规行为，将受到《食品安全法》的严格处罚。生产经营者应高度重视标签合规性，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。