公司若想通过将员工工作安排给他人以优化掉该员工，这种做法涉及多方面法律问题，核心结论是公司不能随意以此方式处理员工，需遵循合法合规流程，否则可能面临法律风险，以下从不同角度分析处理方式：

1. 从劳动合同角度
   • 公司行为性质：公司单方面将员工工作安排给别人，若未与员工协商一致变更劳动合同内容，属于违约行为。根据《劳动合同法》规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。例如，若员工原本负责特定项目，公司未经同意将其工作转交他人，导致员工工作内容、职责等发生重大变化，就可能构成违约。
   • 员工应对措施：员工可以拒绝公司不合理的工作安排变更要求。如果公司以此为由解除劳动合同，员工有权要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金按照经济补偿标准的二倍计算，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
2. 从公司裁员合法性角度
   • 合法裁员情形：如果公司确实因经营困难等原因需要裁员，应按照法定程序进行。根据《劳动合同法》第四十一条规定，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。同时，公司应优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的、与本单位订立无固定期限劳动合同的以及家庭无其他就业人员，有需要扶养的老人或者未成年人的员工。
   • 非法裁员后果：若公司未遵循上述法定程序进行裁员，属于非法裁员。员工有权要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司支付赔偿金。赔偿金计算方式同上述违法解除劳动合同的赔偿金计算方式。
3. 从员工权益保护角度
   • 收集证据：员工应收集公司安排他人替代自己工作、未协商变更劳动合同等相关证据，如工作安排通知、工作交接记录、与上级沟通的聊天记录等。这些证据在后续可能的劳动争议仲裁或诉讼中至关重要，能够证明公司的违法行为以及员工受到的损害。
   • 协商与投诉：员工可以先尝试与公司进行协商，要求公司恢复原工作安排或者给予合理的解决方案。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对公司违法行为进行查处，并责令公司改正。
   • 申请仲裁或诉讼：若投诉未能解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总之，公司在处理员工问题时必须严格遵守法律法规，员工在遇到公司不合理行为时也应积极维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，欢迎直接向我咨询。