外包渣土车在工地撞死人，责任归属需根据具体情况分析，主要涉及以下几个方面的责任判定：

1. 渣土车司机责任：

   • 直接责任：若事故是由于渣土车司机的违规操作（如超速、酒驾、疲劳驾驶等）或疏忽大意（如未注意观察路况、未按规定让行等）导致的，司机将承担直接责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，司机可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任，并附带民事赔偿责任。
   • 赔偿范围：司机需赔偿受害者家属因事故导致的直接经济损失，如医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等，以及精神损害抚慰金等。

2. 渣土车所属单位责任：

   • 雇主责任：若渣土车属于某运输公司或个体运输户，且司机是在执行工作任务时发生事故，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主（即运输公司或个体运输户）需承担雇主责任，即替代司机承担部分或全部赔偿责任。
   • 管理责任：若运输公司或个体运输户在车辆管理、司机培训、安全教育等方面存在疏忽或过错，导致事故发生，还需承担相应的管理责任。

3. 工地管理方责任：

   • 安全保障义务：工地管理方有义务确保工地内的交通安全，包括设置明显的交通标志、划定合理的行车路线、提供必要的照明和警示等。若工地管理方未尽到安全保障义务，导致事故发生，需承担相应的赔偿责任。
   • 监管责任：若工地管理方对进入工地的车辆和人员未进行必要的监管和检查，导致不符合安全标准的车辆或人员进入工地并引发事故，也需承担一定的监管责任。

4. 其他可能责任方：

   • 车辆制造商或维修商：若事故是由于车辆本身存在缺陷或维修不当导致的，车辆制造商或维修商也可能需承担一定的赔偿责任。
   • 第三方责任：若事故是由于第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致的，第三方也需承担相应的赔偿责任。

在处理此类事故时，建议采取以下步骤：

• 立即报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
• 收集证据：收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
• 协商赔偿：在责任认定明确后，与责任方进行协商赔偿事宜。若协商不成，可通过法律途径解决。
• 法律咨询：在处理此类事故时，建议咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和维权途径。

若您遇到此类问题或有任何法律疑问，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。