渣土车空车在工地外撞死人，总包的责任需根据具体情况来判断，但通常情况下，若总包对事故的发生没有过错，则不直接承担赔偿责任。以下从多个角度进行分析：
一、基本责任原则
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零八条，机动车发生交通事故造成损害的，依照道路交通安全法律和本法的有关规定承担赔偿责任。这意味着，渣土车作为机动车，在发生交通事故造成损害时，应首先由渣土车的驾驶人或车主承担相应的赔偿责任。
二、总包可能承担责任的情况
总包对渣土车管理有过错：
- 如果总包对渣土车的管理存在过错，比如未对渣土车进行必要的安全检查、未对驾驶人进行安全教育等，导致渣土车在行驶过程中存在安全隐患，从而引发事故，那么总包可能需要承担一定的赔偿责任。
- 这种情况下，总包的责任属于过错责任，即因其过错行为导致事故发生，应承担相应的法律后果。
总包与渣土车驾驶人或车主存在雇佣或劳务关系：
- 如果渣土车驾驶人或车主是总包的员工或劳务派遣人员，且在执行工作任务时发生事故，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，总包可能需要承担侵权责任。
- 但需要注意的是，如果驾驶人或车主存在故意或重大过失，总包在承担侵权责任后，有权向其追偿。
总包与渣土车驾驶人或车主存在承包、租赁等关系，且总包未尽到安全管理义务：
- 如果总包将工程中的部分工作承包或租赁给渣土车驾驶人或车主，但未尽到安全管理义务，比如未对承包人或租赁人的资质进行审查、未对施工现场进行安全管理等，导致事故发生，那么总包也可能需要承担一定的赔偿责任。
三、总包不承担责任的情况
- 总包对事故的发生没有过错：
- 如果总包对渣土车的管理、使用等环节均没有过错，且渣土车驾驶人或车主也不是总包的员工或劳务派遣人员，那么总包通常不需要承担赔偿责任。
- 事故完全由渣土车驾驶人或车主的过错导致：
- 如果事故完全是由于渣土车驾驶人或车主的过错导致的，比如超速行驶、酒驾、疲劳驾驶等，那么赔偿责任应由驾驶人或车主自行承担，总包不承担责任。
四、建议与措施
加强安全管理：
- 总包应加强对渣土车等施工车辆的安全管理，定期进行安全检查，确保车辆性能良好。
- 对驾驶人进行安全教育，提高其安全意识和驾驶技能。
明确责任划分：
- 在与渣土车驾驶人或车主签订合同时，应明确双方的责任划分，避免在事故发生后产生纠纷。
及时报警并配合调查：
- 一旦发生事故，总包应立即报警并配合相关部门进行调查，以便及时查明事故原因和责任方。
总结来说，渣土车空车在工地外撞死人，总包的责任需根据具体情况来判断。如果总包对事故的发生没有过错，且渣土车驾驶人或车主也不是总包的员工或劳务派遣人员，那么总包通常不需要承担赔偿责任。但为了确保施工安全，总包仍应加强安全管理，明确责任划分，并在事故发生后及时报警并配合调查。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。