结论前置：兼职外卖员摔伤是否算工伤及如何赔偿，需根据其与平台或用人单位的劳动关系性质分情况讨论。以下分两种常见情形具体说明：

1. 若与平台或用人单位存在劳动关系

• 是否算工伤：根据《工伤保险条例》第十四条，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。兼职外卖员若与平台或用人单位签订了劳动合同（或形成事实劳动关系），在送餐过程中摔伤，属于“工作时间、工作场所、因工作原因”受伤，应当认定为工伤。
• 赔偿方式：
  • 工伤保险赔偿：若用人单位已为劳动者缴纳工伤保险，由工伤保险基金支付医疗费、住院伙食补助费、交通费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等费用；若用人单位未缴纳工伤保险，则由用人单位承担全部赔偿责任。
  • 赔偿流程：需先申请工伤认定（用人单位应在事故发生后30日内申请，逾期可由劳动者或其近亲属在1年内申请），认定后进行劳动能力鉴定（确定伤残等级），最后根据伤残等级协商或通过劳动仲裁、诉讼主张赔偿。

2. 若与平台或用人单位不存在劳动关系（如仅签订合作协议、承揽协议等）

• 是否算工伤：若双方属于平等主体之间的民事合作关系（如外卖员通过平台接单，但平台不强制派单、不管理工作时间、不支付底薪等），则双方不构成劳动关系，摔伤不属于工伤，但可依据《民法典》主张侵权赔偿。
• 赔偿方式：
  • 侵权赔偿：若摔伤因第三方（如其他车辆、行人）过错导致，可向侵权方主张医疗费、误工费、护理费等赔偿；若因平台设施（如电动车故障、配送路线规划不合理）导致，可主张平台承担部分或全部赔偿责任。
  • 赔偿依据：需证明侵权行为、损害结果及因果关系（如事故认定书、医疗记录、平台责任证据等），通过协商或诉讼解决。

补充说明

• 劳动关系认定关键：实践中，平台常通过“算法管理”“接单规则”等间接控制外卖员，可能被认定为存在劳动关系。若对劳动关系存疑，可向劳动仲裁委员会申请确认劳动关系。
• 证据保留：无论是否构成工伤，均需保留事故现场照片、医疗记录、接单记录、沟通记录等证据，以便后续维权。

建议：若您是受伤的外卖员，可先根据自身与平台的合作模式判断是否属于劳动关系，再选择工伤认定或侵权赔偿路径。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程及证据收集要点。