自己开公司后，您与原公司的劳动关系状态取决于您是否办理了离职手续。若已办理，则属于离职状态；若未办理，则仍属于在职状态。以下是对这一问题的详细分析：
一、在职与离职的定义
- 在职：在职状态通常指的是员工与用人单位之间存在有效的劳动合同关系，员工按照劳动合同的约定，为用人单位提供劳动，并接受用人单位的管理和指挥。
- 离职：离职状态则是指员工与用人单位之间的劳动合同关系已经解除或终止，员工不再为用人单位提供劳动，也不再接受用人单位的管理和指挥。
二、自己开公司对劳动关系的影响
若未办理离职手续：
- 您与原公司之间的劳动合同关系仍然存在，您仍然是原公司的员工，属于在职状态。
- 在此情况下，您需要继续履行劳动合同中的义务，如遵守公司的规章制度、保守公司的商业秘密等。
- 同时，您也需要关注自己开公司是否与原公司的业务存在竞争关系，以避免违反竞业限制协议（如果存在的话）。
若已办理离职手续：
- 您与原公司之间的劳动合同关系已经解除或终止，您不再是原公司的员工，属于离职状态。
- 在此情况下，您可以自由地开展自己的业务，包括开公司等，不再受原公司劳动合同的约束。
- 但需要注意的是，即使离职，您也需要遵守与原公司签订的保密协议、竞业限制协议等（如果存在的话），以避免法律纠纷。
三、法律建议
在决定自己开公司前：
- 建议您先仔细审查与原公司签订的劳动合同、保密协议、竞业限制协议等文件，了解自己的权利和义务。
- 如果可能的话，与原公司协商解除或终止劳动合同，并办理相关的离职手续，以避免后续的法律纠纷。
在开公司过程中：
- 如果您仍然与原公司存在劳动关系，需要确保自己的行为不会违反原公司的规章制度或劳动合同的约定。
- 如果您已经离职，需要遵守与原公司签订的保密协议、竞业限制协议等（如果存在的话），并避免使用原公司的商业秘密或客户资源等。
遇到法律问题：
- 如果您在开公司过程中遇到任何法律问题，如劳动合同纠纷、竞业限制纠纷等，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总之，自己开公司后是否属于在职状态，取决于您与原公司之间的劳动合同关系是否已经解除或终止。在做出决定前，建议您先了解自己的权利和义务，并咨询专业的法律人士以避免潜在的法律风险。