结论：针对您描述的“不是东家叫过去的工人受伤了，东家不愿赔偿，且没有合同只是做点工”的情况，您可以通过收集证据证明劳动关系或雇佣关系、尝试协商、申请调解、提起诉讼等途径来维护自己的权益。
详细分析：
证明劳动关系或雇佣关系：
- 尽管没有书面合同，但您可以通过其他证据来证明与东家之间存在劳动关系或雇佣关系。这些证据可以包括工资支付记录（如银行转账记录、微信转账记录等）、工作证、工作服、考勤记录、同事证言、工作现场的照片或视频等。
- 如果能够证明存在劳动关系或雇佣关系，那么您就有权要求东家承担相应的赔偿责任。
协商与调解：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与东家进行协商，要求其承担赔偿责任。协商时，可以明确提出您的赔偿要求，并说明依据和理由。
- 如果协商无果，您可以考虑申请调解。调解可以由当地的劳动争议调解委员会、人民调解委员会或基层司法所等机构进行。调解过程中，调解员会协助双方进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
提起诉讼：
- 如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。
- 起诉时，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求东家承担因过错造成的损害赔偿责任。如果东家存在过错（如未提供安全的工作环境、未提供必要的劳动保护用品等），且该过错与您的受伤存在因果关系，那么东家就应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
特殊情况考虑：
- 如果您是在为东家提供劳务过程中受伤，但并非直接由东家叫去，而是通过其他中间人或介绍人去的，那么您可能需要考虑中间人或介绍人是否也承担一定的责任。这需要根据具体情况来判断，并可能需要收集更多证据来证明。
- 另外，如果东家能够证明您的受伤是由于您自身的过错或故意行为造成的，那么东家可能不承担或减轻赔偿责任。因此，在收集证据时，您也需要注意排除自身过错或故意行为的可能性。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击。
- 尽可能收集并保存好相关证据材料，以便在协商、调解或诉讼过程中使用。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。