您好，关于您提出的“签不买社保协议是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，签不买社保协议是不合法的。

根据最高人民法院发布的《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》以及相关法律法规，缴纳社会保险费是用人单位和劳动者的法定义务，这一义务具有强制性，不因双方的约定而免除。任何“不缴社保”的约定，无论是用人单位提出的，还是劳动者单方承诺的，都是无效的。

如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权根据劳动合同法的相关规定，请求解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保他们在遭遇年老、疾病、工伤、生育、失业等风险时，能够得到基本的生活保障。

从实践角度来看，一些用人单位可能出于降低用工成本的目的，与劳动者约定不缴纳社会保险费，或者以“社保补贴”的形式将现金发放给劳动者，由劳动者自行购买社会保险。然而，这种做法不仅违反了法律法规，也损害了劳动者的长远利益。因为依法缴纳社会保险费，可以帮助劳动者在遭遇风险时防止收入的中断和丧失，保障其基本生活需求。

此外，如果劳动者发现用人单位存在不依法缴纳社会保险费的违法行为，他们可以依法请求社会保险费征收机构责令用人单位限期缴纳或者补足，及时维护自身合法权益。

综上所述，签不买社保协议是不合法的，用人单位和劳动者都应当依法履行缴纳社会保险费的义务。如果您在就业过程中遇到类似问题，建议您及时咨询专业律师或相关劳动部门，以维护自己的合法权益。