针对您提出的问题“房产是儿子的，父亲写保证书不卖房有效吗”，首先我们需要明确几个关键点：房产的归属、保证书的法律效力以及可能涉及的法律关系。
核心结论：
- 房产归属问题：如果房产确实属于儿子，那么父亲作为非产权人，无权对房产进行处分，包括出售。
- 保证书的法律效力：父亲所写的保证书，从法律上讲，是一种单方的承诺或保证。但其效力取决于多个因素，包括保证书的内容、形式以及是否存在违反法律法规或公序良俗的情况。
- 综合判断：在房产属于儿子的前提下，父亲所写的“不卖房”的保证书，虽然表达了其个人的意愿和承诺，但并不能直接改变房产的归属或产生法律上的强制力。如果父亲违反保证书出售了房产，儿子可以基于其产权人的身份，通过法律途径维护自己的权益。
详细分析：
房产归属：
- 根据《民法典》的相关规定，房产的归属以登记为准。如果房产登记在儿子名下，那么儿子就是该房产的合法产权人。
- 父亲作为非产权人，无权对房产进行出售、抵押等处分行为。
保证书的法律效力：
- 保证书是一种单方的法律行为，表示保证人（父亲）向特定人（儿子）或公众作出的某种承诺或保证。
- 保证书的效力取决于其内容是否合法、形式是否合规以及是否存在其他影响效力的因素。
- 如果保证书的内容违反法律法规或公序良俗，或者形式上存在瑕疵（如未签字、未盖章等），那么其效力可能会受到质疑。
法律后果与建议：
- 如果父亲违反了保证书出售了房产，儿子可以基于其产权人的身份，通过法律途径要求父亲承担违约责任或赔偿损失。
- 建议儿子在发现父亲有违反保证书的行为时，及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。
- 同时，也建议父亲在作出任何涉及房产处分的决定前，充分考虑儿子的权益和感受，避免引发不必要的法律纠纷。
综上所述，房产是儿子的，父亲所写的“不卖房”的保证书并不能直接产生法律上的强制力。如果父亲违反了保证书出售了房产，儿子可以通过法律途径维护自己的权益。