关于“周围都是稻田，对方把稻田改成旱田后受药害了，谁的责任”这一问题，我们首先需要明确几个关键点：一是稻田被改成旱田的行为，二是因此导致的药害问题，以及这两者之间的因果关系和责任归属。
核心结论：
- 改变土地用途的责任：如果一方未经许可擅自将稻田改为旱田，违反了土地管理法规或相关合同约定，那么该方应对改变土地用途的行为承担责任。
- 药害责任：对于因改变土地用途而导致的药害问题，如果药害是由于改旱田后使用的农药不当或过量，或者未采取必要的防护措施导致的，那么改田方应承担相应的药害赔偿责任。
- 共同责任或第三方责任：如果药害的发生还涉及其他共同行为人或第三方（如农药供应商、农药使用者等），则可能需要根据具体情况来判定各方的责任比例。
详细分析：
土地用途变更的合法性：
- 首先，需要审查将稻田改为旱田的行为是否合法。这包括查看是否有相关的土地管理法规、政策或合同约定，以及是否获得了必要的许可或批准。
- 如果改田方未经许可擅自改变土地用途，那么其行为可能构成违法，需要承担相应的法律责任。
药害的发生与责任归属：
- 接下来，需要分析药害的发生是否与改田行为有直接的因果关系。这包括考察改田后是否使用了不适当的农药、农药使用是否过量、是否采取了必要的防护措施等。
- 如果药害是由于改田方的过错导致的，如使用不当或过量的农药，或者未采取必要的防护措施，那么改田方应承担药害赔偿责任。
其他可能的责任方：
- 在某些情况下，药害的发生可能还涉及其他共同行为人或第三方。例如，如果农药供应商提供了有质量问题的农药，或者农药使用者未按照说明书正确使用农药，那么他们也可能需要承担相应的责任。
法律建议：
- 对于受药害方，建议首先收集相关证据，包括药害现场照片、农药使用记录、土地变更前后的对比照片等，以便后续维权。
- 如果药害严重，建议及时向当地农业部门或相关机构报告，并寻求专业的法律帮助。
- 对于改田方，如果确实存在过错导致药害发生，应主动承担责任，并与受药害方协商解决赔偿事宜。
综上所述，关于“周围都是稻田，对方把稻田改成旱田后受药害了，谁的责任”这一问题，需要根据具体情况来判定各方的责任。如果改田方存在过错导致药害发生，那么其应承担相应的责任。同时，也需要考虑其他可能的责任方，并根据法律法规和事实情况来做出合理的判断和处理。