针对您提出的“车开进人家稻田毁坏人家稻谷该如何赔钱”的问题，这实际上涉及到了侵权责任和赔偿的法律规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当车辆不慎开入他人稻田并毁坏稻谷时，这构成了一种侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
一、赔偿原则
全面赔偿原则：侵权人应当赔偿因其侵权行为给受害人造成的全部损失，包括直接损失（如稻谷的实际价值）和间接损失（如因稻谷毁坏而导致的其他经济损失，如预期收益等，但间接损失的赔偿通常需要具体证据支持）。
过错相抵原则：如果受害人（稻田主人）对损害的发生也有过错，比如未设置明显的警示标志或稻田位置过于靠近道路等，那么可以减轻侵权人的赔偿责任。但在此类案例中，通常稻田主人并无明显过错，除非能证明其存在故意或重大过失。
二、赔偿步骤
评估损失：首先，需要评估被毁坏的稻谷的实际价值。这可以通过市场价格、产量估算等方式进行。如果可能，可以邀请专业的农业评估机构进行评估。
协商赔偿：在评估完损失后，侵权人应与稻田主人进行协商，就赔偿金额和方式达成一致。协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化。
签订赔偿协议：如果协商成功，双方应签订书面的赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等条款。
履行赔偿义务：侵权人应按照赔偿协议的约定，及时履行赔偿义务。如果未能按时履行，稻田主人有权通过法律途径追讨赔偿。
三、法律途径
如果协商不成，稻田主人可以选择通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
四、预防措施
为了避免类似事件的发生，建议驾驶员在行驶过程中保持高度警惕，注意观察路况和周围环境。同时，稻田主人也可以在稻田周围设置明显的警示标志，以提醒过往车辆注意。
综上所述，当车辆开进人家稻田毁坏稻谷时，侵权人应承担相应的赔偿责任。赔偿金额应根据实际损失进行评估，并通过协商或法律途径解决。希望这些解答能对您有所帮助。