农民将别人水田投放农药导致损害，是需要承担法律责任的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律责任类型
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，农民故意将农药投放至他人水田，导致水田受损或农作物死亡，显然构成过错侵权，需要承担赔偿损失等民事责任。赔偿范围通常包括直接损失（如农作物死亡造成的经济损失）和间接损失（如因水田受损导致的其他经济损失）。
刑事责任（在情节严重的情况下）：
- 如果农民投放农药的行为导致他人财产遭受重大损失，或者对公共安全造成威胁，可能构成破坏生产经营罪或投放危险物质罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这些犯罪行为将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
二、责任承担的具体情形
故意投放农药：
- 如果农民明知是他人水田而故意投放农药，意图造成损害，那么其主观恶意明显，应当承担较重的法律责任。在这种情况下，不仅需要赔偿经济损失，还可能面临刑事处罚。
过失投放农药：
- 如果农民因疏忽大意或过于自信而误将农药投放至他人水田，虽然主观恶意较小，但仍然构成过错侵权，需要承担相应的民事责任。不过，在过失情况下，刑事责任的可能性相对较小。
三、法律建议
立即停止侵害行为：
- 如果农民发现自己误将农药投放至他人水田，应立即停止侵害行为，并采取措施防止损害扩大。例如，可以尝试冲洗水田、移除受污染的土壤等。
积极协商赔偿：
- 在损害发生后，农民应主动与受害方协商赔偿事宜，尽量达成和解协议。这有助于减少纠纷和诉讼成本，同时也有助于维护双方的关系。
寻求法律帮助：
- 如果农民对法律责任有疑问或无法与受害方达成和解协议，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助农民维护自己的合法权益。
四、可能的法律后果
民事赔偿：
- 农民可能需要支付受害方因水田受损或农作物死亡而遭受的经济损失。赔偿金额将根据实际损失情况确定，可能包括直接损失和间接损失。
刑事处罚（在情节严重的情况下）：
- 如果农民的行为构成刑事犯罪，将面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。这将对其个人声誉和未来生活产生严重影响。
总结来说，农民将别人水田投放农药导致损害是需要承担法律责任的，包括民事责任和可能的刑事责任。因此，建议农民在农业生产中严格遵守法律法规和操作规程，避免类似事件的发生。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。